عملکرد رشد، ترکیبات شیمیایی بدن و آنزیم‌های گوارشی ماهی کفال خاکستری (mugil cephalus) تغذیه شده با سطوح مختلف مخمر نانوایی (saccharomyces cerevisiae)

پروبیوتیک ها، به عنوان مکمل غذایی میکروبی زنده هستند که با ایجاد تعادلدر جمعیت میکروبی روده نقش موثری در رشد و فعالیت آنزیم های گوارشی میزبان دارند. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی اثر سطوح مختلف مخمر saccharomyces cerevisiae بر عملکرد رشد، ترکیب شیمیایی بدن و فعالیت آنزیم های گوارشی ماهی کفال خاکستری، در قالب یک طرح کاملاً تصادفی با 4 تیمار و 3 تکرار شامل جیره های غذایی حاوی 106 ×1، 106 ×3 و 106 ×5 (سلول در گرم غذا) و شاهد (جیره پایه بدون مخمر) انجام شد. ماهی ها با میانگین وزنی 0.65 ± 5.56 گرم به ‌صورت تصادفی در 12 مخزن فایبرگلاس با تراکم 20 قطعه در هر مخزن توزیع و به‌ مدت 60 روز با جیره های آزمایشی تغذیه شدند. نتایج نشان داد که جیره غذایی حاوی 106 ×5 سلول مخمر در گرم غذا، بر میزان افزایش وزن بدن (13.57 ±240.36 درصد)، وزن نهایی (1.55 ±19.28گرم)، کارایی پروتئین (0.56 ±10.01 درصد) و بقاء (1.5 ±94.40 درصد) اثرات مثبت و معنی داری نسبت به گروه شاهد و تیمار106 × سلول در گرم غذا داشت (0.05>p). همچنین بیشترین میزان فعالیت آنزیم های پروتئاز ( 13.52 ± 362.50 واحد بر میلی گرم پروتئین) و آمیلاز (17.70 ±199.50 واحد بر میلی گرم پروتئین) در جیره غذایی حاوی 106 ×5 سلول درگرم غذا مشاهده شد (0.05>p). این مطالعه نشان می دهد که استفاده از مخمر s. cerevisiae (106 ×3 و 106 ×5 سلول در گرم غذا) می تواند دارای اثرات مثبتی بر عملکرد رشد، کارایی تغذیه، ترکیب شیمیایی بدن و فعالیت آنزیم های گوارشی ماهی کفال خاکستری باشد.

Growth performance, body chemical compsitions and digestive enzymes in grey mullet, Mugil cephalus Linnaeus 1758, fed with different levels of Saccharomyces cerevisiae yeast

Probiotics, as a live microbial dietary supplement, play an important role in the growth and activity of the host digestive enzymes by balancing the gut microbial population.The present study was conducted with 4 treatments and 3 replications including diets containing 1 ×106, 3 ×106 and 5 ×106 (cell/ g feed) and control (basal diet without yeast) to evaluate the effect of different levels of dietary supplementation of Saccharomyces cerevisiae on growth performance, body biochemical composition and digestive enzymes activities of grey mullet, Mugil cephalus. The fish (5.56 ±0.65 g) were randomly allocated into 12 fiberglass tanks at a density of 20 individuals per tank with three replicates for each treatment and fed with the experimental diets for 60 days. The results indicated that the diet at 5 ×106 yeast cells/ g( significantly improved weight gain (240.36 ±13.57%), final weight (919.28 ±1.55), protein efficiency (10.01 ± 0.56%) and survival (94.40 ±13.57%) compared to the control and treatment 2 (p<0.05). Also, the highest activity of amylase (199.50 ±17.70 U/mg protein) and protease (362.50 ±13.52 U/mg protein) were observed in 5 ×106 yeast cells/ g diet (P<0.05). This study shows that the use of S. cerevisiae 3 ×106 and 5 ×106 yeast cell/ g feed can have positive effects on growth performance, feed utilization, body chemical composition and digestive enzymes activities of M. cephalus.