|
|
|
|
تاثیر نگهداری در انجماد بر بافت و رنگ برگرهای ماهی تهیه شده از سوریمی سارم
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
موسوی نسب مرضیه ,پرویزی میترا ,فرحناکی عسگر ,قیصری حمیدرضا
|
|
منبع
|
مجله علمي شيلات ايران - 1389 - دوره : 19 - شماره : 1 - صفحه:161 -166
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
سوریمی ,فرآوری ,کیفیت ,آبزیان
|
|
آدرس
|
دانشگاه شیراز, ایران, دانشگاه شیراز, ایران, دانشگاه شیراز, ایران, دانشگاه شیراز, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
marzieh.moosavi-nasab@mail.mcgill.ca
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|