بررسی وجود مالاشیت گرین در گوشت ماهیان پرورشی، قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) و ماهی کپور (cyprinus carpio)در مناطق شمال، جنوب، هراز و شهرکرد

مالاشیت گرین(mg) ضدعفونی کننده قوی جهت درمان حملات قارچی در ماهیان است و برای انسان بسیار خطرناک می باشد. در مطالعه حاضر، کیفیت گوشت ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss)و کپور (cyprinus carpio)از نظر حضور و یا عدم حضور مالاشیت گرین در آن مورد بررسی قرار گرفت. تعداد 8 تیمار با میانگین وزنkg 0.5 و1، مورد آزمایش قرار گرفتند که هر تیمار شامل 4 بار تکرار و هر تکرار شامل 5 نمونه ماهی بوده است. ماهی قزل آلای رنگین کمان از 2 منطقه هراز و شهرکرد و ماهی کپور از 2 مطقه شمال و جنوب تهیه شدند. نمونه ها از زیر باله پشتی جدا و میزان mg در گوشت ماهیها با روش elisa اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که میزان mg در گوشت ماهی قزل آلای رنگین کمان منطقه هراز، با وزن kg 0.5 برابر mg/kg 0.391-0.139 و وزن kg 1، mg/kg 0.367-0/477 می باشد. میزان mg درگوشت ماهی قزل آلای رنگین کمان منطقه شهرکرد، با وزن kg 0.5 برابر mg/kg 0.680-0.468 و در وزن kg 1 ، mg/kg 0281.529/0 اندازه گیری گردید. میزان mg در گوشت ماهی کپور منطقه شمال، با وزن kg 0.5 برابر mg/kg 0.338-0.330 و در وزن kg 1 ، mg/kg 0.484-0.329 بدست آمد. میزان mg درگوشت ماهی کپور منطقه جنوب وزن kg 0.5 برابر mg/kg 0.414-0.318 و در وزن kg1 ، mg/kg 0.334-0.298 اندازه گیری گردید. داده ها با استفاده از نرم افرار آماری sas تجزیه و تحلیل گردید و نشان داد که تفاوت معنی داری بین میزان mg در ماهی قزل آلای در اوزان kg 0.5 و 1 هر منطقه وجود ندارد، ولی ماهی kg 0.5 هراز با ماهی kg 0.5شهرکرد تفاوت معنی داری نشان دادند (0.05>p) و تفاوت معنی داری در میزان mg موجود در گوشت ماهی kg 1 دو منطقه هراز و شهرکرد مشاهده نشد (0.05