|
|
|
|
اثر انجماد بر ویژگی‌های شیمیایی و میکروبی بافت خوراکی ماهی سرخو معمولی (lutjanus johnii)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فروزانی صدف ,مقصودلو تیرداد ,قنبری فرشاد
|
|
منبع
|
مجله علمي شيلات ايران - 1396 - دوره : 26 - شماره : 4 - صفحه:183 -188
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
انجماد، ویژگی های شیمیایی، ویژگی های میکروبی، بافت خوراکی، ماهی سرخو معمولی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد بوشهر, باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد بوشهر, گروه منابع طبیعی- تکثیر و پرورش آبزیان, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد بوشهر, باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Effects of freezing on chemical and microbial features of edible tissue of John's snapper (Lutjanus johnii)
|
|
|
|
|
Authors
|
Foruzani S. ,Maghsoudloo T. ,Ghanbari F.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|