اثر ضد میکروبی عصاره‌های هیدروالکلی جَفت، سرشاخه آویشن دنایی و پوسته سبز پسته وحشی علیه لیستریا مونوسیتوژنز

چکیدهزمینه و هدف: لیستریوز معمولاً در اثر مصرف مواد غذایی غیر پاستوریزه در افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف ایجاد می‌شود. هدف از این مطالعه بررسی اثر ضد میکروبی عصاره‌های هیدروالکلی جَفت، سر شاخه آویشن دنایی و پوسته سبز پسته وحشی علیه لیستریا مونوسیتوژنز بود.روش‌بررسی: در این مطالعه تجربی نمونه های گیاهی جَفت، سرشاخه آویشن دنایی و پوسته سبز پسته وحشی از کوه‌های استان کهگیلویه و بویراحمد جمع‌آوری شدند و پس از خشک شدن، عصاره هیدروالکلی به عمل آمد. خاصیت آنتی باکتریال عصاره ها علیه لیستریا مونوسیتوژنز به روش چاهک و انتشار دیسک انجام شد و برای تعیین حداقل غلظت بازدارندگی و حداقل غلظت کشندگی از روش میکروپلیت استفاده شد. از دیسک10 میکروگرم آمپی‌سیلین به عنوان کنترل مثبت استفاده شد. داده‌ها با آزمون آماری آنالیز واریانس یک طرفه تجزیه و تحلیل شدند.یافته‌ها: جَفت و پوسته سبز پسته وحشی دارای بیشترین خاصیت آنتی باکتریال بودند. هاله عدم رشد برای جفت در غلظت 32 میلی‌گرم بر میلی‌لیتر تقریباً برابر با دیسک آمپی‌سیلین بود. حداقل غلظت بازدارندگی برای عصاره جفت 125 میکروگرم بر میلی‌لیتر و حداقل غلظت کشندگی نیز در غلظت 250 میکروگرم بر میلی‌لیتر به دست آمد.نتیجه‌گیری: این مطالعه نشان داد، عصاره هیدروالکلی جفت قادر است از رشد باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در مواد غذایی جلوگیری نماید وشاید بتوان از این عصاره به عنوان یک نگهدارنده در صنایع غذایی استفاده کرد