جدا سازی لیستریا مونوسیتوژنز از محصولات گوشتی و بررسی ژن prf A در باکتری‎های جداسازی شده و مقایسه آن با نمونه‎های کلینیکی و نمونه استاندارد

چکیدهزمینه و هدف: لیستریا باکتری گرم مثبت، درون سلولی اختیاریست. هدف این مطالعه بررسی میزان حضور باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در محصولات گوشتی مختلف و حضور ژن prf a در باکتری‎های جداسازی شده از نمونه‎های غذایی و مقایسه آن با نمونه‎های کلینیکی و نمونه استاندارد بوده است. مواد و روش‎ها: در این مطالعه توصیفی- تحلیلی، طی 6 ماه 60 نمونه گوشت، مرغ، ژامبون، کوکتل و سوسیس از کشتارگاه خرم آباد و فروشگاه‎های شهرهای تهران و خرم آباد جمع‎آوری شد. لیستریا مونوسیتوژنز بر اساس روش غنی‎سازی در سرما جداسازی و حضور ژن prf a توسط روش pcr مورد بررسی قرار گرفت. یافته‎ها: از 60 نمونه محصولات گوشتی مورد بررسی، 8 مورد(3/13 درصد)، گونه لیستریا مثبت بودند. 4 نمونه لیستریا مونوسیتوژنز(6/6 درصد)، 3 مورد لیستریا اینوکوآ(5 درصد) و 1 مورد لیستریا ولشیمیری(6/1 درصد) جداسازی گردید که لیستریا اینوکوآ، از گوشت و نمونه مرغ، لیستریا مونوسیتوژنز از گوشت، مرغ، ژامبون و لیستریا ولشیمیری از گوشت جداسازی شد. ژن prf a، در لیستریا مونوسیتوژنز ایزوله و باکتری‎های اهدایی ایزوله از محصولات لبنی، نمونه‎های کلینیکی و استاندارد نیز مشاهده گردید. 2 مورد از نمونه‎های اهدایی مربوط به سبزیجات، دارای ژن prf aبودند.نتیجه گیری: به دلیل اینکه باکتری لیستریا مونوسیتوژنز از طریق غذا منتقل می‎شود و تهدیدی جدی برای سلامت عموم می‎باشد، بنابراین با شناسایی این باکتری و به ویژه ژن‎های آن شاید بتوان راهکاری جهت پیش‎گیری از این باکتری و بیماری ناشی از آن یافت.واژگان کلیدی: لیستریا مونوسیتوژنز، گوشت، محصولات گوشتی، پروتیین prf a، pcr