بررسی اثر پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس کازئی بومی ایران در مقابل سمیت ناشی از آفلاتوکسین b1 در شرایط درون تنی

زمینه و هدف: آفلاتوکسین ها به عنوان مهم ترین سمومی شناخته شده اند که مصرف آن ها می تواند باعث مسمومیت حاد و ایجاد اثرات سرطان زایی شود. علاوه بر این، مطالعات قبلی نشان داده که باکتری های اسیدلاکتیک توانایی اتصال به آفلاتوکسین در ماده غذایی را دارند. هدف از این مطالعه، بررسی اثر لاکتوباسیلوس پاراکازئی سویه td3 بومی ایران درمقابل سمیت ناشی از آفلاتوکسین b1 در شرایط درون تنی می باشد.مواد و روش ها: ٢٤ رت نر نژاد ویستار با وزن ١٠ plusmn;٢٥٠ گرم به سه گروه تقسیم شدند: گروه کنترل منفی و دو گروه تیمار شده با آفلاتوکسین با دوز ١٧٠ ماکروگرم بر کیلو گرم و لاکتوباسیلوس پاراکازئی سویه td3 جدا شده از ترخینه با دوز ١٠٩ واحد تشکیل دهنده کلونی در روز همراه با آفلاتوکسین به مدت ٤ هفته. در انتهای آزمایش نمونه های خون و بافت برای مطالعات بیوشیمیایی و آسیب شناسی جمع آوری شدند.یافته ها: نتایج نشان داد که تیمار با آفلاتوکسین باعث افزایش قابل توجهی در میزان آنزیم های کبدی از قبیلast (آسپارتات آمینو ترانسفراز)، alp (آلکالین فسفاتاز) و هم چنین آسیب های کبدی می شود. علاوه بر این، در گروهی که لاکتوباسیلوس پاراکازئی سویهtd3 را دریافت کردند، سطح آنزیم های مذکور کاهش یافته و آسیب های کبدی ناشی از آفلاتوکسین بهبود پیدا کردند.نتیجه گیری: مطالعه حاضر نشان داد که آفلاتوکسین می تواند منجر به آسیب کبدی شود و لاکتوباسیلوس پاراکازئی سویه td3 بومی ایران جدا شده از ترخینه احتمالا از طریق اتصال به آفلاتوکسین منجر به اعمال اثرات حفاظتی خود می گردد، از این رو، به عنوان یک عامل بیولوژیک در حذف آفلاتوکسین در شرایط درون تنی مطرح می شود.

Investigation of the Probiotic effect of Iranian Native Lactobacillus paracasei against Toxicity Induced by Aflatoxin B1 in vivo

Background: Aflatoxins are known as the most important toxins which their consumption could cause acute poisoning and create carcinogenic effects. Moreover, previous studies demonstrated the ability of lactic acid bacteria to connect to aflatoxin in food material. The aim of this study is to investigate the effect of the native probiotic Lactobacillus para casei strains TD3 against toxicity induced by aflatoxin B1 in vivo.Materials and Methods: 24 wistar male rats (250 plusmn;10 g) were divided into 3 groups including: one negative control group and two groups treated with aflatoxin (170 micro;g/kg) and Lactobacillus para casei strain TD3 isolated from Tarkhine with aflatoxin (109 cfu/day) for 4 weeks. At the end of the experiment, the blood and tissue samples were collected for histopathological and biochemical studies.Results: The results indicated that treatment with Aflatoxin leads to a significant increase in the amount of liver enzymes such as AST, ALP and also liver damages. Furthermore, the group that received Lactobacillus para casei strain TD3, the level of these enzymes was reduced and liver damages due to aflatoxin were improved.Conclusion: The present study showed that aflatoxin can lead to liver damages and native Lactobacillus para casei strain TD3 which isolated from Tarkhine, probably leads to protective effects by binding to aflatoxin. Thus, it is considered as a biologic agent to remove aflatoxin in vivo.