تاثیر افزودن پروتئین وی و اسیدهای آمینه‌ی شاخه‌دار به نوشیدنی کربوهیدراتی بر شاخص ‌های آسیب عضلانی پس از فعالیت مقاومتی برون‌گرا در مردان جوان تمرین نکرده

زمینه و هدف: هدف از پژوهش حاضر، تعیین اثر افزودن bcaa و پروتئین وی به نوشیدنی کربوهیدراتی بر شاخص های آسیب عضلانی پس از فعالیت مقاومتی برون گرا بود. مواد و روش ها: 24 مرد سالم غیر ورزشکار به صورت داوطلبانه در این پژوهش شرکت کردند و به صورت تصادفی به سه گروه 8 نفره شامل: گروه 1) مکمل اسیدهای آمینه شاخه دار(0/1 گرم بر کیلوگرم) + گلوکز(0/1 گرم بر کیلوگرم)، گروه 2) مکمل پروتئین وی(0/1 گرم بر کیلوگرم) + گلوکز(0/1 گرم بر کیلوگرم) و گروه 3) دارونما مالتودکسترین (0/2 گرم بر کیلوگرم) تقسیم شدند. آزمودنی ها در هر گروه،30 دقیقه قبل از انجام فعالیت عضلانی مورد نظر، 300 سی سی نوشیدنی مخصوص خود را به صورت دوسوکور مصرف نمودند. اندازه گیری سطوح آنزیم های کراتین کیناز (ck) ولاکتات دهیدروژناز ldh)) سرم و درد عضلانی در زمان های پیش از آزمون و 24، 48 و 72 ساعت پس از آزمون انجام شد. برای بررسی نتایج، از روش تجزیه و تحلیل واریانس (آنووا) با اندازه گیری مکرر و در صورت معنادار شدن از آزمون تعقیبی بونفرونی استفاده شد. 24یافته ها: 24 ساعت پس از آزمون، سطوح ck و ldh و درد عضلانی در هر دو گروه مکمل نسبت به دارونما تفاوت معنی دار داشت (به ترتیب، 0/015، 0/001 و 0/001)؛ هم چنین، 48 ساعت پس از آزمون، سطوح ck و ldh در هر دو گروه مکمل نسبت به گروه دارونما تغییرات معنی داری داشت (به ترتیب، 0/001 و 0/015). نتیجه گیری: یافته های این مطالعه نشان داد که هم مکمل اسیدهای آمینه ی شاخه دار و هم مکمل پروتئین وی می توانند به خوبی آسیب عضلانی و احساس درد ایجاد شده پس از تمرین مقاومتی را کاهش دهند.

The Effects of Adding Whey Protein and Branched-chain Amino Acid to Carbohydrate Beverages on Indices of Muscle Damage after Eccentric Resistance Exercise in Untrained Young Males

AbstractBackground: The aim of this study was to evaluate the effects of supplementation of BranchedChain Amino Acids (BCAAs) plus carbohydrate (CHO) and whey protein plus CHO on muscle damage indices after eccentric resistant exercise.Materials and Methods: Twenty four untrained healthy males participated in this study. They were randomly divided into three groups, BCAA +glucose (0.1+0.1g/kg) supplement group (n=8), Whey+glucose (0.1+0.1g/kg) supplement group (n=8), and placebo (malto dextrin 0.2g/kg) group (n=8). Each subject consumed a carbohydrate beverage with addition of whey protein or branchedchain amino acid or placebo 30 minutes before exercise in a randomized,doubleblind fashion. Serum levels of Creatine Kinase (CK), Lactate dehydrogenase (LDH), and muscle pain were measured before, 24, 48, 72 h after exercise. Followup analyses included 1way repeated measures ANOVAs, and Bonferroni post hoc comparisons.Results: 24 h after test, serum levels of CK, LDH and muscle pain in both supplement groups were increased less than placebo group (0.015, 0.001 and 0.001, respectively). Also, the levels of CK and LDH showed significant changes in both intervention groups compared to placebo group at 24 h (0.001, 0. 015, respectively). Similarly, significant differences in the levels of CK and LDH between groups were observed.Conclusion: These data indicate that muscle damage and pain after resistant exercise were reduced by an ingestion of either BCAA drink or whey protein drink.