|
|
|
|
یک مدل MCDM جدید ترکیبی از DEMATELو ANP با VIKOR برای اولویت بندی کاربردهای فناوری نانو در بخش صنایع غذایی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
کریمی شیرازی حامد ,مدیری محمود ,فرج پور خاناپشتانی قاسم
|
|
منبع
|
تحقيق در عمليات در كاربردهاي آن - دانشگاه آزاد اسلامي لاهيجان - 1393 - دوره : 11 - شماره : 3 - صفحه:13 -33
|
|
چکیده
|
فناوری نانو کاربردهای گوناگونی در صنایع غذایی دارد و اولویتبندی آن ها در جهت تصمیم گیری تخصیص بهینه ی منابع مختلف و سرمایه گذاری برای دسترسی به بازارهای در حال رشد محصولات مشتق از فناوری نانو در بخش صنایع غذایی و توسعه ی این فناوری ها اهمیت دارد. حال، مساله این است که اولویت بندی این کاربردها در صنایع غذایی بر اساس مدل ترکیبی تصمیم گیری چند معیاره (mcdm) چگونه است؟ جهت حل مساله، پس از انجام تحقیقات مقدماتی و مستندات علمی، معیار های مهم در اولویت بندی مهم ترین کاربردهای فناوری نانو در بخش صنایع غذایی استخراج شد و با اعمال نظر اساتید دانشگاه و خبرگان صنعت جهت غربالگری، معیار های دارای وزن های اعشاری و فازی بیشتر انتخاب گردید. در ادامه، ارزیابی معیارها با کمک پرسش نامه ی مقایسات زوجی و تحت شرایط عدم قطعیت (فازی) با نظر سنجی تعداد 10 نفر از متخصصین و با رویکرد ترکیبی anp بر اساس dematel (danp) و vikor برای اولویت بندی استفاده شد. نتیجه ی اولویت بندی نشان داد که کاربرد فناوری نانو سطح بسته بندی و کنترل کیفیت در بخش صنایع غذایی از امتیاز بالاتری برخوردار است و در اولویت قرار دارد. این نتایج می‌تواند به تصمیم گیرندگان در بهبود اولویت ها و برنامه ریزی استراتژیک کمک کند.
|
|
کلیدواژه
|
فناوری نانو ,صنایع غذایی ,MCDM ,ANP بر اساس DEMATEL (DANP) ,VIKOR.
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد رشت, - دانش آموخته کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد رشت، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، گروه مدیریت صنعتی، رشت, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران جنوب, - استادیار، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران جنوب، گروه مدیریت و حسابداری، تهران, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد پرند, استادیار، دانشگاه آزاد اسلامی واحد پرند تهران، گروه مهندسی صنایع - مدیریت سیستم و بهره وری، تهران،, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|