طراحی اطلس ناامنی غذایی شهری با تاکید بر نقش رفتار مصرف کننده

همه کشورها امنیت غذایی را یک هدف مهم توسعه می دانند و کاهش ناامنی غذایی به عنوان یک هدف سیاسی حیاتی برای همه مردم تلقی می شود. یکی از راه های مطالعه ناامنی غذایی، استفاده از اقدامات غیرمستقیمی مانند رفتار مصرف می باشد. این مقاله، مفهوم ناامنی غذایی خانوار شهری در استان البرز ایران را بررسی و یافته های شاخص های ناامنی غذایی را به تصویر کشیده است. برای کسب اطلاعات از مقیاس های ناامنی غذایی خانوار ، مقیاس گرسنگی خانگی  و استراتژی های مقابله ای استفاده شد. در یک جامعه آماری (1000 خانوار) به روش طبقه بندی تصادفی در میان شهر های استان، به وسیله پرسشنامه های استاندارد و به صورت میدانی داده ها استخراج شدند. از روش رتبه بندی ضریب پراکندگی برای بررسی تفاوت نا امنی غذایی در سطح شهرستان های استان البرز استفاده شد. در مرحله بعد با استفاده از تکنیک سنجش از راه دور و طیف رنگی قراردادی، سطح نا امنی غذایی در تمامی شاخص های تعریف شده، رسم شد. آنچه که از این دسته بندی ها به دست آمد، نشان داد که در تفاوت‌ تخمین‌های شیوع، اولاً، جامعه آماری در شاخص‌های ناامنی غذایی، متفاوت هستند. ثانیاً، هر شاخص محدوده حساسیت شدت ناامنی غذایی متفاوتی داشته و این محدوده‌ها با هم همپوشانی ندارند. سوم، طبقه بندی شیوع ناامنی غذایی به برش مکانی و زمانی انتخاب شده بسیار زیاد بستگی دارد. بر این اساس، تخمین ناامنی غذایی، با استفاده از یک معیار استاندارد پذیرفته‌شده منحصربه فرد امکان ندارد. بر این اساس، استفاده از بیش از یک شاخص به منظور بررسی سطح ناامنی غذایی توصیه می شود. همچنین استفاده از تصاویر برای نشان دادن این اطلاعات، دقت، تفکیک پذیری و تفسیر صحیح اطلاعات را تسهیل می کند.

designing urban food insecurity atlas with an emphasis on role of consumer behavior in iran

all countries consider food security to be an important development objective, and reducing food insecurity is seen as a crucial political goal for all people. one of the ways to study food insecurity is using indirect measures such as consumption behavior. this article examines the concept of urban household food insecurity in alborz province of iran and depicts the findings of food insecurity indicators. household food insecurity scale, household hunger scale and coping strategies were used to obtain information. in a statistical population (1000 households) random classification method among the cities of the province, data were extracted by means of standard questionnaires and in the field. the dispersion coefficient ranking method was used to investigate the difference in food insecurity in the cities of alborz province. in the next step, the level of food insecurity in all defined indicators was drawn using remote sensing technique and conventional color spectrum. what was obtained from these classifications showed that in the difference of prevalence estimates, firstly, the statistical population is different in food insecurity indicators. secondly, each indicator has a different sensitivity range of food insecurity severity and these ranges do not overlap. third, the classification of the prevalence of food insecurity depends very much on the selected spatial and temporal cut-off. based on this, it is not possible to estimate food insecurity using a unique accepted standard measure. accordingly, it is recommended to use more than one indicator. in addition, the use of images to show this information facilitates the accuracy, disaggregation and correct interpretation of the information.