آثار حقوقی استفاده از نگهدارنده‌های مواد غذایی و تاثیرات مخرب آن‌ها بر سلامت عمومی

زمینه و هدف: حق بر سلامت یکی از انواع حقوق متعلق به انسان می‌باشد که هدف آن، حمایت از افراد جامعه است و دولت‌ها با اتخاذ تصمیمات مناسب، ضامن فراهم‌ساختن امکانات لازم برای رسیدن به این هدف می‌باشند. شناسایی و احترام به این حق در قرآن و قوانین موجود تصریح‌شده در کشور ما و در حقوق بین‌الملل نیز از جایگاه خاصی برخوردار است، بدین‌ترتیب سازمان ملل و دیگر سازمان‌های بین‌المللی در راستای تامین این حقوق مرتبط، تدابیری پیش‌بینی و راه دستیابی به این نوع از حقوق بنیادین انسان را هموار نمودند. بنابراین میزان استفاده و شناخت انواع مختلف نگهدارنده‌های مواد غذایی به نقش آن‌ها در افزایش طول عمر غذای انسان است، به علت اینکه سوءمصرف آن‌ها می‌تواند حقوق اساسی انسان را نقض و تاثیر مخرب بر سلامت بگذارد، حائز اهمیت می‌باشد.روش: مطالعه مروری حاضر به شیوه توصیفی تحلیلی، به صورت کتابخانه‌ای و با استفاده از کتب مختلف، مقالات، داده‌ها و قوانین، نگارش یافته است.ملاحظات اخلاقی: در سراسر پژوهش حاضر صداقت و امانتداری علمی به طور کامل در نظر گرفته شده است.یافته‌ها: استفاده از نگهدارنده‌های مصنوعی مواد غذایی مزیت‌هایی همچون افزایش ماندگاری مواد خوراکی گوناگون را به دنبال دارد، اگرچه مصرف آن‌ها می‌تواند دربردارنده خطراتی باشد. به علاوه، نگهدارنده‌های طبیعی دارای اولویت بیشتری برای مصرف است، چراکه ماهیت آن‌ها از مواد غیر مضر می‌باشد.نتیجه‌گیری: با توجه به مطالعه قوانین داخلی در ایران اگر میزان مجاز مصرف و نوع افزودنی‌های مواد غذایی مورد توجه قرار نگیرد، این عمل می‌تواند به عنوان یک جرم تلقی شده که منجر به بارشدن مجازات گوناگونی بر متهم در دادگاه می‌شود.

legal effects of using food preservatives and its harmful effects on public health

background and aim: human rights such as the right to health are intended to protect community members and governments ensure the provision of the necessary facilities to achieve this important goal by making appropriate decisions. according to the qur'an and existing laws in our country، this right is recognized and respected and it has also a special place in international law. in order to legislate these related rights، the united nations and other international organizations have taken anticipatory measures and paved the way for achieving these essential rights. hence، the amount of use and recognition of the different types of food preservatives is necessary owing to their role in increasing the shelf life of food due to this fact that their misuse can violate human basic rights and adversely affect his health.methods: the current review study has been written in a descriptive-analytical style، in a library format، using various books، articles، data and laws.ethical considerations: honesty and trustworthiness have been considered to throughout the present study.results: artificial food preservatives have advantages such as extending shelf life of different types of food, however، they may be associated with risks when consumed. additionally، natural preservatives have a higher priority to use because of their non-harmful nature.conclusion: in accordance with the domestic laws in iran، if the permitted amount and type of food additives are not observed، the act may be considered as a crime which is resulting in various punishments being imposed upon the accused in the courts.