>
Fa   |   Ar   |   En
   بررسی نحوه عمل باکتری Bacillus subtilis در کاهش آفلاتوکسین Aspergillus flavus  
   
نویسنده فرزانه محسن ,احمدزاده مسعود ,قاسم پور علیرضا ,میر ابوالفتحی منصوره ,جوان نیکخواه محمد ,شریفی تهرانی عباس
منبع دانش گياه پزشكي ايران - 1390 - دوره : 42 - شماره : 2 - صفحه:191 -198
چکیده    آفلاتوکسین به‌عنوان یکی از خطرناک‌ترین توکسین‌های قارچی برای انسان و دام محسوب می‌شود. آلودگی محصولات کشاورزی به آفلاتوکسین، سبب زیان اقتصادی در کشاورزی، صنایع غذایی و دامی می‌شود. در طبیعت میکروارگانیسم‌هایی وجود دارند که با مکانیسم‌های مختلف، قادر به کاهش این آلودگی در محصولات کشاورزی هستند. در این راستا نحوه تاثیر چهار جدایه از bacillus subtilis در کاهش آفلاتوکسین aspergillus flavus در شرایط آزمایشگاه مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد جدایه bsp1 با جلوگیری کامل از تولید بیومس قارچ در محیط کشت مایع pdb بیشترین تاثیر را نشان داده و جدایه‌های bsp4، bsp5 و bsp38 به ترتیب با 88/58، 41/27 و 03/29 درصد کاهش بیومس قارچ و متعاقباً باعث کاهش 85/86، 80/21 و 16/26 درصدی میزان آفلاتوکسین b1 نسبت به شاهد بدون باکتری شدند و به عبارتی همبستگی منفی معنی‌داری بین میزان کاهش بیومس قارچ با مقدار آفلاتوکسین b1 تولید شده مشاهده شد. تاثیر باکتری‌ها در پاک‌سازی آفلاتوکسین اضافه شده به محیط کشت نشان داد که هیچ یک از جدایه‌ها قادر به پاک‌سازی آفلاتوکسین b1 پس از سه روز نبوده اما پس از پنج روز جدایه bsp1 باعث پاک‌سازی کامل آفلاتوکسین شد. سلول‌های هیچ یک از چهار جدایه باکتری نقشی در جذب سطحی آفلاتوکسین b1 نداشتند و فقط متابولیت‌های خارج سلولی جدایه bsp1 در تجزیه آفلاتوکسین b1 نقش قابل توجه‌ای داشت. این نتایج نشان می‌دهد که جدایه‌های امید بخش b. subtilis عمدتاً با دو مکانیزم آنتی‌بیوز و تجزیه در کنترل آفلاتوکسین محصولات کشاورزی موثر هستند.
کلیدواژه Aspergillus flavus ,آفلاتوکسین ,Bacillus subtilis ,تجزیه بیولوژیکی ,آنتی‌بیوز
آدرس دانشگاه تهران, دانشجوی سابق دکتری, ایران, دانشگاه تهران, دانشیار, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشیار پژوهشکده گیاهان و مواد اولیه دارویی , ایران, موسسه تحقیقات گیاه پزشکی کشور, دانشیار پژوهش , ایران, دانشگاه تهران, دانشیار, ایران, دانشگاه تهران, استاد, ایران
 
     
   
Authors
  
 
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved