مدل‌سازی عوامل موثر بر نوسانات قیمت در زنجیره تامین گوشت مرغ: رویکرد پویایی‌شناسی سیستم‌ها

گوشت مرغ به عنوان یکی از کالاهای اساسی شناخته شده و محصولی پرمصرف در سبد خانوارهای ایرانی بشمار می رود. بررسی نتایج پژوهش های انجام گرفته در خصوص تجزیه و تحلیل قیمت گوشت مرغ نشان می دهد مدل های ارایه شده در این مطالعات بر اساس متغیرهای مستقل به پیش بینی و تعیین قیمت مرغ پرداخته و بازخوردهای موجود در شکل گیری نوسان در قیمت را نادیده گرفته اند. در نتیجه پژوهش های پیشین صرفا قادرند که روند کلی قیمت را با گام های سالیانه پیش بینی کنند. این درحالی است که مهمترین عامل بروز نوسان در قیمت هر کالا بویژه قیمت گوشت مرغ، مربوط به بازخوردهای اساسی (بویژه بازخوردهای عرضه و تقاضا) است و همچنین، نوسانات بازه های کوتاه مدت ماهانه از اهمیت فراونی برخوردار است. در این مقاله با استفاده از ابزار پویایی شناسی سیستم ها به شناسایی ساختار بازار مرغ و سازوکار ایجاد نوسان در قیمت این کالا پرداخته شده است. در مدل ارایه شده برهمکنش بازخوردهای اثرگذاری تقاضا، عرضه داخلی، واردات و هزینه های تولید مدلسازی شده است. اعتبار مدل بر روی داده های قیمتی موجود در بازه فروردین 1391 تا اسفند 1393سنجیده می شود. در نهایت، مدل پیشنهادی بمنظور پیش بینی نوسانات قیمت در بازه سالهای 1394 الی 1395 مورد استفاده قرار گرفته و شبیه سازی قیمت برای سال 1394 و 1395 انجام شده است. نتایج نشان می دهند که اصلی ترین نوسان مربوط به نزدیک شدن به عید نوروز است که قیمت افزایش قابل توجهی پیدا می کند. همچنین، بر اساس یافته های این مطالعه افزایش واردات تاثیر چندانی بر روی متعادل کردن قیمت در بلندمدت نخواهد داشت.

Modeling the Price Flactuations in the Supply Chain of Poultry Meat: A System Dynamics approach

Poultry Meat is known as a basic commodity widely used by Iranian people. Investigating previous researches regarding analysis of poultrymeat prices, it is obtained that the presented models only predict and determine the prices based on independent variables and they had ignored the existing feedbacks affecting the price fluctuations. Previous researches are only able to predict the general trend with annual time units, while the most important factors that cause the fluctuations are the basic feedbacks especially supply and demand feedbacks. Furthermore, short term fluctuations such as monthly intervals are very important which are ignored. In this paper, by applying system dynamic methodology, the structure of poultry market and fluctuations mechanism in the prices are identified. In the presented model, the interaction between feedbacks of demand, domestic supply, import and production costs are considered. The results indicate that the main fluctuation is related to the approach to Nowruz holidays, which is Caused a significant price increase. According to the findings of the study, the increase in imports does not have much effect on pricing.