همبستگی بین فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی و محتوای فنلی در دو گونه ترب شیر Leontice armeniaca) و (L. leontopetalum

در پژوهش حاضر، میزان فعالیت آنتی‌اکسیدانی در برگ‌های خشک و غدد زیرزمینی خشک و تازه leontice armeniaca و l. leontopetalum اندازه‌گیری شد. نتایج نشان داد که در هر دو گونه محتوای فنل، فلاونوئید کل و قدرت آنتی‌اکسیدانی در برگ‌ها از غدد زیرزمینی بیشتر و نیز در l. leontopetalum بیشتر از l. armeniaca بود. برگ و ریشه l. leontopetalum به ترتیب بیشترین و کمترین قدرت احیاکنندگی را نشان دادند. درصد خنثی‌سازی رادیکال برای l. armeniaca در هر دو اندام بیشتر از گونه دیگر بود. محتوای فنل و فلاونوئید کل و نیز فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی در تمامی آزمایش‌ها در نمونه‌های خشک غدد زیزرمینی هر دو گونه بیشتر از نمونه‌های تازه بود. همبستگی مثبت و معنی‌دار بین محتوای فنل و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی و قدرت احیاکنندگی (به ترتیب 895/0 و 937/0=r) و همچنین بین محتوای فلاونوئید و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی و قدرت احیاکنندگی (به ترتیب 859/0 و 96/0=r) مشاهده شد (p<0.01). اما بین مقادیر این ترکیبات و فعالیت خنثی‌سازی رادیکال سوپر اکسید همبستگی معنی‌دار(به ترتیب 327/0 و 266/0=r) به دست نیامد. در مقایسه نمونه‌های خشک و تازه، افزایش محتوای ترکیبات فنلی به افزایش قدرت آنتی‌اکسیدانی و احیاکنندگی غدد زیرزمینی منجر شد اما با افزایش مقدار این ترکیبات، فعالیت خنثی‌سازی رادیکال سوپر اکسید افزایش نیافت. بنابراین، ترکیبات فنلی می‌توانند در قدرت احیاکنندگی و آنتی‌اکسیدانی هر دو گونه نقش داشته باشند. در حالی که فعالیت خنثی‌سازی رادیکال سوپر اکسید تنها مربوط به ترکیبات فنلی نیست. به نظر می‌رسد که این گیاه می‌تواند یکی از منابع آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی باشد.