|
|
|
|
اثر آسیب دیدگی میوه ها در زمان برداشت بر کیفیت روغن استحصالی زیتون رقم زرد و روغنی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
طورانی زینب ,قاسم نژاد محمود ,رمضانی ملکرودی محمد
|
|
منبع
|
پژوهش هاي صنايع غذايي - 1395 - دوره : 26 - شماره : 2 - صفحه:321 -331
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
آنتی اکسیدان، روغن زیتون، فلاونوئیدها، کارایی آنتی رادیکالی
|
|
آدرس
|
دانشگاه گیلان, دانشکده علوم کشاورزی, گروه علوم باغبانی, ایران, دانشگاه گیلان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم باغبانی, ایران, مرکز تحقیقات کشاورزی استان گیلان, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|