|
|
|
|
تاثیر امواج فراصوت و آبگیری اسمزی روی چگالی ظاهری قطعات سیب زمینی طی سرخ کردن
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
عابدپور لیدا ,دهقان نیا جلال
|
|
منبع
|
پژوهش هاي صنايع غذايي - 1395 - دوره : 26 - شماره : 2 - صفحه:247 -264
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
امواج فراصوت، آبگیری اسمزی، چگالی ظاهری، زمان فرآیند، محتوای رطوبت
|
|
آدرس
|
دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزى, گروه علوم و صنایع غذایى, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
j_dehghannya@tabrizu.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|