|
|
|
|
تاثیر غلظت های مختلف جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس بر برخی ویژگی های فیزیکی شیمیایی و حسی ماست اسفناج پروبیوتیک
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
محمدی الستی فریبا ,فدائی نوغانی وجیهه ,خسروی دارانی کیانوش
|
|
منبع
|
پژوهش هاي صنايع غذايي - 1395 - دوره : 26 - شماره : 2 - صفحه:127 -143
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
خواص فیزیکوشیمیایی، خواص حسی، ماست اسفناجی، اسپیرولینا پلاتنسیس
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرقدس, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرقدس, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور, گروه تحقیقات صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|