|
|
|
|
تاثیر اولتراسوند و مایکروویو بر دانسیته ظاهری قطعات سیبزمینی سرخ شده و مدل سازی سینتیک آن
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
دهقان نیا جلال ,باقری درویش محمد حامد ,قنبرزاده بابک
|
|
منبع
|
پژوهش هاي صنايع غذايي - 1395 - دوره : 26 - شماره : 1 - صفحه:189 -201
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
اولتراسوند، سرخ کردن، دانسیته ظاهری، مایکروویو، مدل سازی
|
|
آدرس
|
دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزى, گروه علوم و صنایع غذایى, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|