|
|
|
|
بررسی فعالیت آنتیاکسیدانی، میزان پلی فنول ها، رنگدانه ها و فیبر در هسته ارقام خرمای مضافتی و کلوته استان کرمان
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
سلیمانی ده دیوان نجمه ,گلشن تفتی ابوالفضل ,یاسینی اردکانی علی
|
|
منبع
|
پژوهش هاي صنايع غذايي - 1395 - دوره : 26 - شماره : 1 - صفحه:113 -122
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ترکیبات فنولی، فعالیت آنتی اکسیدانی، فیبر، هسته خرما
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد یزد, ایران, سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی, مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمان, بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد یزد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|