|
|
|
|
تاثیر پیش تیمار آبگیری اسمزی بر خواص کیفی قارچ دکمه ای خشک شده در هوای داغ
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
اصل نژادی سمیرا ,پیغمبردوست هادی ,اولاد غفاری عارف
|
|
منبع
|
پژوهش هاي صنايع غذايي - 1394 - دوره : 25 - شماره : 4 - صفحه:613 -621
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
قارچ دکمه ای، خشک کردن، آبگیری اسمزی، کیفیت
|
|
آدرس
|
دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی, ایران, پژوهشگاه استاندارد, پژوهشکده غذایی و کشاورزی, گروه پژوهشی مواد غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|