|
|
|
|
ویژگی های شیمیایی، حسی و فیزیکی پنیر سفید کم چرب، تولید شده از شیر استاندارد شده با پودر پروتئین شیر
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
رشیدی حسن
|
|
منبع
|
پژوهش هاي صنايع غذايي - 1394 - دوره : 25 - شماره : 4 - صفحه:517 -525
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
استاندارد کردن شیر، پنیر سفید، پودر پروتئین شیر، کم چرب
|
|
آدرس
|
سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی, مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی, گروه صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
ha_rashidi@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|