|
|
|
|
تولید بامیه با پوشش کتیرا و بررسی برخی از ویژگی های کیفی آن در طی نگهداری
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
اصلانی ژیلا ,آزادمرد دمیرچی صدیف ,تربتی محمدعلی ,رمضانی یوسف
|
|
منبع
|
پژوهش هاي صنايع غذايي - 1394 - دوره : 25 - شماره : 1 - صفحه:101 -109
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پوشش خوراکی، بامیه، کتیرا، سرخ کردن، جذب روغن
|
|
آدرس
|
دانشگاه تبریز, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزى, گروه علوم و صنایع غذایى, ایران, دانشگاه علوم پزشکی تبریز, دانشکده تغذیه, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی تبریز, اداره نظارت بر مواد خوراکی، آشامیدنی و بهداشتی تبریز, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|