|
|
|
|
بررسی برخی از ویژگی های فیزیکی شیمیایی دو نوع ماهی تون زرده (Euthynnus af) و هوور مسقطی (Katsuwonus pelamis) تازه و کنسرو شده در زمان های مختلف نگهداری
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فتحی آچاچلویی بهرام ,آبرومند علی
|
|
منبع
|
پژوهش هاي صنايع غذايي - 1394 - دوره : 25 - شماره : 1
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ماهی تازه و کنسروشده، ویژگی های فیزیکی شیمیایی، زمان نگهداری، ماهی تون زرده و هوور مسقطی
|
|
آدرس
|
دانشگاه محقق اردبیلی, دانشکده علوم کشاورزی, ایران, دانشگاه صنعتی خاتم الانبیاء بهبهان, گروه شیلات, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|