|
|
|
|
تاثیر آرد عدس قرمز و کنسانتره انگور قرمز بر زنده مانی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و خواص کیفیماست قالبی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
نادعلی نرجس ,خسروشاهی اصل اصغر ,زمردی شهین
|
|
منبع
|
پژوهش هاي صنايع غذايي - 1394 - دوره : 25 - شماره : 1 - صفحه:1 -13
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
آرد عدس قرمز، پروبیوتیک، بیفیدوباکتریوم بیفیدوم، کنسانتره انگور قرمز، ماست
|
|
آدرس
|
دانشگاه ارومیه, ایران, دانشگاه ارومیه, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی ارومیه, بخش فنی و مهندسی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|