>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های صنایع غذایی
سال:1401 - دوره:32 - شماره:1
اثر پوشش‌دهی با صمغ گزانتان بر تغییر شاخص‌های رنگ و سطح برش بادمجان سرخ شده
- صفحه:79-91
بررسی زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی و بیفیدوباکتریوم لاکتیس انکپسوله شده با آلژینات کلسیم اینولین در نوشیدنی چای سبز سرد
- صفحه:137-149
بررسی نوع ماهی، غلظت نمک و زمان تخمیر بر خصوصیات حسی سس ماهی ایرانی (مهیاوه)
- صفحه:13-30
بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی ماست غنی‌شده حاوی پودر کدوحلوایی
- صفحه:31-44
بررسی پروفایل اسیدآمینه، حل شوندگی وخواص آنتی اکسیدانی هیدرولیزات حاصله از پروتئین کینوا
- صفحه:123-135
تاثیر محلول اکسید روی بر کیفیت و عمر نگهداری میوه توت‌فرنگی
- صفحه:109-122
تولید پودر کیک عملگرا بااستفاده ازآرد کینوآ وایزومالت
- صفحه:1-12
حفظ ترکیبات فنلی، رنگ و بافت کشمش انگور رقم عسگری طی دوره انبارداری با استفاده از پوشش خوراکی آلژینات سدیم
- صفحه:45-61
مقایسه اثر نگهدارندگی کاه و برخی جاذب‌های اتیلنی در بسته‌بندی میوه زردآلو
- صفحه:93-108
مقایسه سمیت سلولی پپتیدهای زیست فعال استخراج شده از عضله ماهی مرکب ببری به سه روش خشک کن انجمادی، پاششی و تحت خلاء بر پروماستیگوت‌های انگل لیشمانیا ماژور
- صفحه:63-77
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
