>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های صنایع غذایی
سال:1399 - دوره:30 - شماره:2
اثر استخراجی التراسوند پروب بر خصوصیات آنتی‌اکسیدانی فنول آزاد و باند شده عصاره زوفا
- صفحه:101-129
اثر استفاده از آرد لوپین و نشاسته ذرت بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر، بافت و ویژگی های ارگانولپتیکی کیک فاقد گلوتن
- صفحه:69-86
استفاده از دستگاه اهمیک در پوست‌گیری گوجه‌فرنگی و بررسی تاثیر آن بر ویژگی‌های فیزیکی‌شیمیایی محصول
- صفحه:57-68
بررسی اثر عملیات میدان الکتریکی پالسی بر مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس در دوغ
- صفحه:29-40
بررسی خصوصیات فیزیکی، شیمیایی نوشیدنی فراسودمند بر پایه آب سیب و آلوئه‌ورا حاوی رنگ‌دانه گلبرگ گل‌گاوزبان
- صفحه:41-55
بررسی ویژگی‌های فیزیکی شیمیایی نانوکامپوزیت‌های امولسیونی بر پایه کربوکسی‌متیل سلولز- نانو ذرات نقره
- صفحه:87-99
تاثیر افزودن لیکوپن بر ویژگی‌های فیزیکی‌شیمیایی و حسی پنیر سفید
- صفحه:163-174
تاثیر جایگزینی شکر با پودر شیره انگور بر ویژگی‌های کیک فنجانی
- صفحه:175-188
تاثیر شرایط مختلف استخراج آب زیر‌بحرانی بر ظرفیت آنتی‌اکسیدانی و مقدار ترکیبات فنلی عصاره تفاله انار
- صفحه:129-141
تاثیر هیدروکلوئیدهای آلژینات سدیم، کاراگینان و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز در ترکیب آرد اولیه بر ترکیبات شیمیایی و خصوصیات حسی میگو سوخاری
- صفحه:1-12
کاربرد آب‌پنیر بعنوان محیط کشت جهت کشت ریزجلبک دونالیلا سالینا
- صفحه:13-28
کاربرد روش‌های هیبریدی (هوای داغ- مایکروویو- مادون قرمز) جهت خشک کردن سیب‌زمینی و مطالعه ویژگی‌های کیفی محصول خشک‌شده
- صفحه:143-161
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
