|
|
|
|
ارزیابی فعالیت ضد رادیکالی، قدرت احیاء کنندگی و ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره های فنولی یک واریته بلوط
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
قادری قهفرخی مریم ,صادقی ماهونک علیرضا ,اعلمی مهران ,قربانی محمد ,عزیزی محمد حسین
|
|
منبع
|
پژوهش هاي صنايع غذايي - 1390 - دوره : 21 - شماره : 1 - صفحه:93 -104
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
عصاره فنولی ,فعالیت آنتی اکسیدانی ,قدرت احیاء کنندگی ,میوه بلوط
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده کشاورزی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
sadeghiaz@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|