|
|
|
|
ارزیابی منابع آلودگی میکروبی موثر بر بادکردگی دوغ ایرانی در طول فرآیند تولید
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
مهربان سنگ آتش معصومه ,سرابی جماب محبوبه ,کاراژیان رضا ,نوربخش ریحانه ,قلاسی فرحناز ,وثوق امیرصالح ,محسن زاده محمد
|
|
منبع
|
پژوهش هاي صنايع غذايي - 1390 - دوره : 21 - شماره : 1 - صفحه:45 -55
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
دوغ ایرانی ,آلودگی میکروبی ,بادکردگی
|
|
آدرس
|
جهاد دانشگاهی مشهد, پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی, گروه پژوهشی کیفیت و ایمنی مواد غذایی, ایران. دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, ایران. جهاد دانشگاهی, پژوهشکده علوم و فنون مواد غذایی, ایران, جهاد دانشگاهی مشهد, پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی, گروه پژوهشی کیفیت و ایمنی مواد غذایی, ایران. دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, ایران, اداره استاندارد و تحقیقات صنعتی خراسان رضوی, ایران, اداره استاندارد و تحقیقات صنعتی خراسان رضوی, ایران, دانشگاه گرگان, دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده دامپزشکی, گروه بهداشت مواد غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|