|
|
|
|
ویژگی های آنتی اکسیدانی عصاره برگ زیتون و کاربرد آن در روغن آفتابگردان
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
رفیعی زهرا ,جعفری مهدی ,اعلمی مهران ,خمیری مرتضی
|
|
منبع
|
پژوهش هاي صنايع غذايي - 1390 - دوره : 21 - شماره : 1 - صفحه:11 -23
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
برگ زیتون ,ترکیبات فنولی ,فعالیت آنتی اکسیدانی ,روغن آفتابگردان
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, دانشکده علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, دانشکده علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, دانشکده علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, دانشکده علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
smjafari@gau.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|