|
|
|
|
اثرات پوششهای خوراکی زئین و کیتوزان حاوی اسانس پونه کوهی بر روی ویژگیهای کیفی تخم مرغ
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
تاجیک حسین ,اعلاباف یوسفی فاطمه ,مرادی مهران
|
|
منبع
|
پژوهش هاي صنايع غذايي - 1389 - دوره : 20/3 - شماره : 1 - صفحه:73 -90
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
کیتوزان ,زئین ,پوشش دهی ,کیفیت داخلی ,ویژگیهای حسی ,تخم مرغ
|
|
آدرس
|
دانشگاه ارومیه, دانشکده دامپزشکی, گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی, ایران, دانشگاه ارومیه, دانشکده دامپزشکی, ایران, دانشگاه ارومیه, دانشکده دامپزشکی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|