تاثیر مکمل‌سازی سرکه انگور قرمز و باکتری پدیوکوکوس اسیدی لاکتیسی بر عملکرد رشد، سیستم ایمنی و صفات لاشه جوجه‌های گوشتی

زمینه مطالعاتی: سرکه انگور باکاهش اسیدیته و در نتیجه کاهش میکروارکانیسم های مضر جیره وباکتری پدیوکوکوس اسیدی لاکتیسی (پروبیوتیکpal) به عنوان باکتری مقاوم به اسید با تولید ترکیبات ضد میکروبی اثرات مفیدی بر عملکرد حیوان دارند. هدف: مطالعه حاضر جهت ارزیابی اثرات مکمل سازی سرکه انگور قرمز و پروبیوتیک pal بر عملکرد رشد، پاسخ سیستم ایمنی و صفات لاشه جوجه های گوشتی انجام گرفت. روش کار: برای این منظور تعداد 360 قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه راس 308 در یک آزمایش فاکتوریل 3×2 در قالب طرح کاملاً تصادفی، با شش تیمار، پنج تکرار و 12 قطعه جوجه در هر تکرار تا 42 روزگی پرورش داده شدند. جیره های آزمایشی حاوی سرکه انگور (صفر، دو و سه درصد) و pal (صفر و 01/0 درصد) بودند. نتایج: نتایج این آزمایش نشان داد که افزودن سه درصد سرکه در جیره غذایی موجب افزایش مصرف خوراک در دوره رشد (42-22 روزگی) و کل دوره پرورش (42-0 روزگی) گردید (0/05>p) و استفاده از پروبیوتیک pal، وزن بدن و ضریب تبدیل خوراک را در دوره آغازین (21-0 روزگی) و کل دوره پرورش (42-0 روزگی) به طور معنی داری بهبود بخشید (0/05>p). در کل دوره پرورش، پرندگانی که ترکیب سرکه و پروبیوتیکpal  را دریافت کرده بودند ضریب تبدیل خوراک بهتری داشتند (0/05>p). بیشترین تیتر آنتی بادی علیه ویروس نیوکاسل نیز در سرم پرندگان تغذیه شده با ترکیب سطح دو درصد سرکه و پروبیوتیک  palمشاهده گردید (0/05>p). هیچ کدام از تیمار های آزمایشی تاثیر معنی داری بر راندمان لاشه، وزن های سینه، ران و چربی محوطه بطنی نداشتند (0/05p). نتیجه گیری نهایی: نتایج نشان داد که استفاده از سرکه به همراه پروبیوتیک pal در مقایسه با استفاده از آن ها به تنهایی تاثیر بهتری بر عملکرد رشد و پاسخ سیستم ایمنی جوجه های گوشتی داشت.