اثر سطوح مختلف صمغ گوار و آنزیم بتا‌‌ماناناز بر عملکرد و پاسخ ایمنی جوجه‌های گوشتی

زمینه مطالعاتی: صمغ گوار یک ترکیب گالاکتومانانی بوده و در مقادیر زیاد، ضدمغذی و در مقادیر کم در جیره می‌تواند خاصیت پری‌بیوتیکی داشته باشد، آنزیم بتاماناناز با کاهش وزن مولکولی این ترکیب حالت ضد مغذی بودن آن را تعدیل می‌کند. هدف: هدف از این مطالعه بررسی اثر سطوح مختلف صمغ استخراج شده دانه گوار و آنزیم بتاماناناز بر عملکرد، جمعیت میکروبی و پاسخ ایمنی جوجه‌های گوشتی سویه راس 308 است. روش کار: این تحقیق با استفاده از 312 قطعه جوجه گوشتی سویۀ راس 308، به صورت طرح کاملاً تصادفی با شش تیمار،چهار تکرار و سیزده قطعه جوجه در هر تکرار به مدت 42 روز انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل 1) جیره شاهد بر پایۀ ذرت-کنجالۀ سویا 2) جیره شاهد به همراه پروبیوتیک فرمکتو (18/0 درصد) 3) جیره شاهد به همراه 35/0 درصد صمغ گوار 4) جیره شاهد+ به همراه 70/0 درصد صمغ گوار 5) جیره شاهد به همراه 35/0 درصد صمغ گوار و 05/0 درصد آنزیم بتاماناناز 6) جیره شاهد به همراه 70/0 درصد صمغ گوار و 05/0 درصد آنزیم بتاماناناز ، بودند . نتایج: نتایج آزمایش نشان داد که تیمار‌های آزمایشی اثر معنی‌داری بر ضریب تبدیل غذایی جوجه‌های گوشتی داشتند (05/0 p<)، به طوری که کمترین ضریب تبدیل مربوط به تیمار 5، و بالاترین ضریب تبدیل غذایی مربوط به تیمار حاوی صمغ زیاد بود. در این آزمایش مشخص گردید که تیمارهای مختلف آزمایشی از نظر تیتر آنتی‌بادی علیه سلول قرمز خون گوسفند تفاوت معنی‌داری نداشتند (05/0< p). اثر جیره‌های آزمایشی بر جمعیت میکروبی ژژنوم و ایلئوم معنی‌دار بود (05/0 p<)، به نحوی که بیشترین تعداد لاکتوباسیل در ژژنوم در تیمار 6 و کمترین تعداد آن در تیمار 4 و نیز بیشترین تعداد لاکتوباسیل ایلئوم در تیمار 6 و کمترین آن مربوط به تیمار شاهد بود. نتیجه گیری کلی: به‌طور‌خلاصه افزودن صمغ گوار و آنزیم بتاماناز به جیره بر عملکرد و پاسخ‌های ایمنی جوجه‌های گوشتی در مقایسه با شاهد، اثر نداشت، با این وجود، افزودن صمغ همراه با آنزیم، جمعیت میکروبی لاکتوباسیل‌های ژژنوم و ایلئوم را افزایش داد و بدین‌جهت می-توان آن‌را توصیه کرد.

effect of different levels of guar gum and and β-mannanase on the performance and immune response of broilers

introduction: guar gum is a galactomannan compound and is anti-nutrient in high amounts and can have prebiotic properties in low amounts in the diet, β-mannanase enzyme reduces its anti-nutrient state by reducing the molecular weight of this compound. protein is the most expensive component of the diet, which is mostly provided provided by soybean meal in commercial diets. due to the high cost and limited soybean cultivation area, numerous studies have been carried out on the use of other vegetable meals such as guar meal in chicken nutrition. cyamopsis tetragonoloba is a drought-tolerant legume that is used primarily in the chewing gum industry because its seeds contain large amounts of guar gum. guar gum is extracted from the seeds of the guar plant; it is a natural nonionic branched polymer in which the -d-mannopyranosyl unit is attached to 1-4 and the unit a-half pyranosyl unit is used as the side chain takes place. guar has been used in many applications such as thickeners, ion exchange resins, suspending agents, pharmaceuticals and paper (wang and wang, 2009). in order to produce gums, the guar seeds are split, producing a high protein germ fraction and a low protein shell fraction as by-products. these two fractions are typically recombined to produce guar meal with a crude protein level of 35-47.5%, depending on the relative concentrations of the two fractions (chenault et al., 2002).