اثرافزودن سطوح مختلف ساکارومیسس سرویزیه(saccharomyces cervisiae) تخمیر شده بر عملکرد رشد و پاسخ‌های ایمنی جوجه‌های گوشتی

زمینه مطالعاتی: محصولات جدید تخمیر شده مخمر ساکارومایسس سرویزیه به عنوان یک افزودنی در حیوانات مورد استفاده قرار گرفته است که حاوی اسیدهای نوکلئیک، کیتین، بتاگلوکان و مانان‌الیگوساکاریدها است. هدف: هدف از این تحقیق بررسی اثر افزودن سطوح مختلف ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده بر عملکرد و پاسخ‌های ایمنی جوجه‌های گوشتی بود. روش کار: تعداد 240 قطعه جوجه گوشتی سویه راس308، در قالب یک طرح کاملا تصادفی با چهار تیمار، پنج تکرار و 12 قطعه جوجه در هر تکرار مورد بررسی قرار گرفت. تیمارهای آزمایشی به ترتیب مقادیر صفر ( شاهد)، 0.1، 0.3 و 0.5 درصد ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده به صورت مخلوط در دان دریافت کردند. مصرف خوراک روزانه، افزایش وزن روزانه و ضریب تبدیل خوراک به صورت هفتگی اندازه‌گیری شد. پاسخ ایمنی هومورال با اندازه‌گیری عیار آنتی‌بادی سرم در 21، 28، 35 و 42 روزگی پرورش در واکنش به تزریق 0.1 میلی‌لیتر گلبول قرمز گوسفندی (srbc) 25 درصد به صورت عضلانی در 8 و 22 روزگی و پاسخ ایمنی سلولی با تزریق 0.1 میلی‌لیتر فیتوهماگلوتنین (pha-p) به چین پوستی بال در 16 روزگی و اندازه‌گیری آن 24 و 48 ساعت بعد تعیین شد. نتایج: مصرف خوراک روزانه، تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت (0.05>p) اما افزایش وزن روزانه و ضریب تبدیل خوراک در تمام گروه‌هایی که ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده دریافت کرده بودند بهبود یافت (0.05>p). افزودن سطوح مختلف ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده باعث افزایش نسبت وزن بورس‌فابریسیوس و تیموس شد (0.05>p). افزودن 0.3 درصد ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده موجب افزایش عیار آنتی‌بادی تام علیه srbc در 28، 35 و 42 روزگی شد (0.05>p). در 35 و 42 روزگی مصرف 0.5 درصد ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده باعث افزایش عیار igg و در 28 و 35 روزگی مصرف 0.3 درصد ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده باعث افزایش عیار igm شد (0.05>p). پاسخ ایمنی سلولی در پاسخ به تزریق pha-p تحت تاثیر تیمارها قرار نگرفت (0.05>p). نتیجه‌گیری نهایی: براساس نتایج این تحقیق می‌توان گفت استفاده از 0.3 درصد ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده در جیره جوجه‌های گوشتی سبب بهبود عملکرد رشد و پاسخ ایمنی هومورال می‌شود.

effect of supplementing different levels of fermented saccharomyces cerevisiae on performance and immune responses of broilers

introduction: fermented saccharomyces cerevisiae are used as a new additive in animals (heidarieh et al., 2013). these products contain nucleic acids, chitin, beta-glucan and mannoligosaccharides. researchers reported that feeding by saccharomyces cerevisiae improves, improves growth performance in broilers (baurhoo et al., 2006). consumption of fermented saccharomyces cerevisiae in rainbow trout, increased feed uptake and improved feed conversion ratio (heidarieh et al., 2013). due to the aforementioned effects of fermented saccharomyces cerevisiae and insufficient reports on its use in broilers, the aim of this study was to investigate its effect on growth performance and immune responses.material and methods: an experiment was conducted as a completely randomized design using 240 day-old chicks (mixed sex) with four treatments, five replicates, and 12 chicks in each replicate from 1 to 42 days of age. experimental treatments were included: (1) control group (basal diet without any feed additive), (2) basal diet+ 0.1 percent fermented saccharomyces cerevisiae (3) basal diet + 0.3 percent fermented saccharomyces cerevisiae and (4) basal diet + 0.5 percent fermented saccharomyces cerevisiae.chicks in each replicate were weighed weekly and feed intake was determined at the end of each week. from these data, average daily weight gain, average daily feed intake and feed conversion ratio were calculated. on day 42 of experiment, two birds (one male and one female) from each replicate were selected, weighed, then slaughtered and carcass yield and carcass components including breast, thighs, wings, abdominal fat, thymus and bursa of fabricius were weighed using a digital scale and their relative weights to body weight were calculated.in order to assess the systemic antibody response, chicks were immunized by intramuscular injection of 0.1 ml of 25 % sheep red blood cell (srbc) in pbs on days 8 and 22. blood samples were collected from two birds of each replicate via the wing vein and serum antibody levels produced in response to srbc were measured on days 21, 28, 35 and 42 (salehimanesh et al., 2015).