تاثیر سطوح مختلف اسیدآمینه‌های والین و تریپتوفان در جیره‌های کم پروتئین بر خصوصیات لاشه و پاسخ سیستم ایمنی جوجه‌های گوشتی

زمینه مطالعاتی: سطوح مختلف اسیدآمینه‌های سنتتیک والین و تریپتوفان در جیره‌های غذایی کم پروتئین تاثیر زیادی بر عملکرد طیور دارد. هدف: این آزمایش به منظور ارزیابی تاثیر سطوح مختلف اسیدآمینه‌های والین و تریپتوفان در جیره های غذایی کم پروتئین بر عملکرد لاشه و پاسخ سیستم ایمنی جوجه‌های گوشتی انجام شد. روش کار: در این طرح از 450 قطعه جوجه گوشتی نر سویه راس 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی به صورت آزمایش فاکتوریل 3×3 با 5 تکرار و 10 پرنده در هر تکرار از سن 8 21 روزگی انجام گردید. 3 سطح والین (توصیه شده جداول برزیلی، 10 و 20 درصد ) و 3 سطح تریپتوفان (توصیه شده جداول برزیلی، 5 و 10 درصد) در تحقیق اخیر استفاده شد. نتایج: نتایج نشان داد که افزودن اسیدآمینه‌های سنتتیک والین و تریپتوفان در جیره‌های کم پروتیئن تاثیر معنی‌داری بر بازده لاشه، وزن نسبی ران، سنگدان، قلب و چربی حفره شکمی نداشت (0.05>p). اما سطوح 10 و 20 درصد والین به طور معنی‌داری باعث افزایش وزن سینه شدند (0.05>p). اثر متقابل 10 درصد والین و 10 درصد تریپتوفان در جیره‌های آزمایشی باعث افزایش وزن کبد شد (0.05>p). همچنین جیره حاوی 20 درصد والین و 10 درصد تریپتوفان باعث افزایش وزن نسبی تیموس و بورس فابرسیوس گردید (0.05>p). سطح 10 درصد تریپتوفان باعث افزایش تعداد لنفوسیت‌های خون شد ولی باعث کاهش میزان هتروفیل‌های خون گردید (0.05>p). جیره‌ حاوی 20 درصد والین و سطوح 5 درصد و 10 درصد تریپتوفان و نیز جیره حاوی 10 درصد والین و 10 درصد تریپتوفان پاسخ مثبتی در مقابل عیار پادتن hi داشت (0.05>p). همچنین پاسخ ثانویه پادتن کل بر علیه گلبول قرمز گوسفند تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار گرفت (0.05>p). به طوریکه سطح 20 درصد والین باعث افزایش عیار پادتن کل علیه گلبول قرمز گوسفند شد (0.05>p). از طرفی سطح 20 درصد والین تاثیر معنی‌داری بر igm پاسخ اولیه و ثانویه علیه گلبول قرمز گوسفند داشت (0.05>p). افزودن اسید‌آمینه‌های والین و تریپتوفان بر پاسخ ایمنی سلولی تاثیر معنی‌داری نداشت (0.05>p). نتیجه‌گیری کلی: به طور کلی افزودن سطوح بالای اسیدآمینه‌های والین و تریپتوفان در جیره‌های کم پروتئین باعث بهبود خصوصیات لاشه و سیستم ایمنی جوجه‌های گوشتی گردید.

the effect of different levels of valine and tryptophan in low protein diets on carcass characteristics and immune response of broiler chickens

introduction: the ideal performance of poultry is achieved by adequately feeding of birds while reducing dietary costs and nutrients excretion. on the other hand, the amount of dietary nutrients can have a significant effect on feed intake (kidd et al., 2002). studies have shown that reduced growth and yield due to decreased dietary protein can be compensated by supplementing the synthetic amino acids (hussein et al., 2001). diets based on total and digestible amino acids can improve the performance (rostagno et al, 1995). some properties of valine and tryptophan in relation to non protein function and metabolism distinguish them from other amino acids. valine is the fourth limited amino acid to the growth of broilers. tryptophan involved in all proteins structure and is a precursor for serotonin and melatonin, which in addition to improving food intake (silber and schmitt, 2010). valine affects the ghrelin and neuropeptide y production (coto et al, 2006) while tryptophan affects the serotonin secretion (henry, 1985) that both affects the feed intake. the functions of the two amino acids can improve the performance and immune system of birds.material and methods: the current experiment was performed to evaluate the effects of different levels of valine and tryptophan amino acids in low protein diets on carcass characteristics and immune response of broiler chickens. a total of 450 day old ross 308 broiler chickens were randomly divided into nine treatment groups. the chickens were arranged in a 3×3 factorial experiment based a completely randomized design including 3 levels of valine and three levels tryptophan. each treatment considered of five replicates and 10 chickens per experimental unit. the birds were reared on the litter pen for 21 days with ad libitum access to feed and water. diets were formulated based on linear programming by using of the uffda software. experimental treatments were adjusted based on brazilian tables and included: 1 recommended level of valine + recommended level of tryptophan, 2 recommended level of valine + 5% more than recommended tryptophan, 3 recommended valine level + 10% more than recommended tryptophan, 4 10% more than recommended valine level + recommended level of tryptophan, 5 10% more than recommended valine + 5% more than recommended tryptophan, 6 10% more than recommended tryptophan level + 10% more than recommended tryptophan, 7 20% more than recommended valine level + recommended level of tryptophan, 8 20% more than recommended valine + 5% more than recommended tryptophan, 9 20% more than recommended valine level+ 10% more than recommended tryptophan. on day 21 of experiment, two birds per pen were randomly selected and slaughtered for whole carcass analysis after 12 hours of fasting. after slaughter, the organs such as breast, thigh, abdominal fat, gizzard, liver, heart, spleen, thymus and burs fabricius were weighed. in order to determination of white blood cells, blood sampling drawn from the wing vein at 21 days of age and the number of lymphocytes, heterophils, monocytes, basophils and eosinophils were determined. blood samples were taken at 21 days of age as well to determination of the antibody titer of newcastle virus. to measure the immune response to sheep erythrocytes, 2 ml of blood was taken from the chicken vein on 14 and 21 days of the experiment and used to determination of total immunoglobulin and igm and igg titers. the antibody titers were performed by direct hemagglutination (isaco et al. 2005).