تاثیر تغییرات اقلیم بر شمار گله‌های منتخب و عملکرد گاوهای هلشتان ایران

یکی از عوامل موثر بر تولید شیر، چربی و پروتیین شرایط اقلیمی است، با توجه به این که کشور ایران دارای اقلیم‌ های مختلفی است (حتی دریک استان ممکن است اقلیم‌های مختلفی وجود داشته باشد)، در این پژوهش اثر اقلیم‌های مختلف کشور بر صفات تولیدی گله‌های گاو شیری هلشتاین در سرتاسر کشور بررسی شد. صفات تولیدی شامل میانگین تولید شیر، چربی، پروتئین، درصد چربی و درصد پروتئین بین سال‌های 1386 تا 1400 برای تعداد 325040 راس تلیسه از 270 گله بود. مناطق کشور از لحاظ اقلیمی بر اساس طبقه‌بندی کوپن (köppen) به پنج اقلیم  bsh، bsk، bwk، csa و dsa با دما و رطوبت متفاوت تقسیم شدند. در این طبقه‌بندی سه حرفی، حروف مورد استفاده شامل سه بخش آب و هوای اصلی اقلیم: b (خشک)، c (معتدل) و d (قاره‌ای)، میزان بارش: s (مرطوب با تابستان خشک)، s (نیمه‌خشک) و w (خشک بیابانی)، و دمای اقلیم: a (معتدل با تابستان داغ)، h (داغ) و k (سرد) هستند. بر اساس نتایج بدست آمده، اقلیم bwk (سرد و خشک) با وجود شرایط اقلیمی نامطلوب، بیشترین تولید را داشت که این می‌تواند به‌دلیل مدیریت گله مناسب در شهرهای این اقلیم همچون اصفهان باشد. اقلیم dsa (قاره‌ای با تابستان گرم و خشک)، که آب و هوایی نسبتاً مناسب برای پرورش دام داشته و همچنین برای کشت علوفه مورد نیاز دام بسیار مناسب است، جایگاه سوم تولید شیر را داشت و در مقدار و درصد چربی و پروتئین نیز بهترین عملکرد را نشان داد. این اقلیم با کمترین تعداد گله در بین اقلیم‌ها، در صفات تولیدی عملکرد بهتری نسبت به سایر اقلیم‌ها داشت. همچنین، در بازه زمانی سال های 1394 تا 1400، به دلیل مشکلات اقتصادی رو به افزایش، هم چون افزایش نرخ تورم، ارز، و افزایش هزینه های تهیه خوراک در نتیجه ی برداشته شدن یارانه‌های نهاده‌های دامی، در تمام اقلیم‌ها به‌جز اقلیم dsa کاهش تعداد گله مشاهده شد. از یافته‌های این پژوهش می‌توان نتیجه گرفت که اثر اقلیمی هم از لحاظ تنش گرمایی برای دام و هم از لحاظ مناسب بودن شرایط آب و هوایی برای کاشت علوفه و تامین خوراک دام می‌تواند اثر تعیین کننده‌ای بر صفات تولیدی دام داشته باشد.

climate changes impacts on the number of active herds and performance of iranian holstein cattle

the productivity of holstein dairy cattle herds is significantly influenced by prevailing climatic conditions. given the potential variability in climates within a single province, this study aimed to investigate the impact of different climates across the country on the productive characteristics of these herds. the study examined average milk production, fat content, protein content, fat percentage, and protein percentage, analyzing data from 325,040 heifers belonging to 270 herds for the period between 2006 and 2021. the regions of the country were classified into five distinct climates, namely bsh, bsk, bwk, csa, and dsa, based on the köppen classification system, which characterizes climates by varying temperature and humidity levels. the study found that the bwk climate, characterized by cold and dry conditions, exhibited the highest milk production levels despite the unfavorable climatic conditions. this outcome can be attributed to effective herd management practices implemented in cities such as isfahan, which fall under this climate category. the dsa climate, characterized by a continental climate with hot and dry summers, demonstrated the third highest milk production levels and was found to be relatively suitable for livestock rearing, particularly during seasons other than summer. additionally, the dsa climate was highly conducive to the growth of fodder for livestock and exhibited the best performance in terms of both the quantity and percentage of fat and protein. despite having the lowest number of herds among the different climates, the dsa climate outperformed the other climates in terms of production traits. moreover, in the period from 2007 to 2021, when increasing economic problems, such as the increase in inflation and currency rates, as well as the removal of livestock input subsidies, made it difficult for livestock farmers to cover the costs of providing animal feed, all regions except dsa region experienced a decrease in the number of herds. from the findings of this research, it can be concluded that the climatic effect in terms of heat stress for livestock and in terms of the suitability of weather conditions for planting fodder and providing livestock feed can have a decisive effect on the productive traits of livestock.