بررسی دلایل حذف گاوهای شیری هلشتاین و روند تغییرات آن با استفاده از داده‌های 16 ساله گاوداری͏های بزرگ ایران

حذف گاو یکی از جنبه‌های اصلی اقتصادی در مدیریت گاوداری‌های صنعتی بزرگ است. بنابراین، در این تحقیق دلایل حذف گاوها طی 16 سال (از سال 1385 تا 1400)، در 20 مزرعه گاو شیری صنعتی هلشتاین ایران مورد بررسی قرار گرفت. در مجموع داده های 129454 راس گاو برای بررسی علل درصدهای حذف در سال آخر مورد گزارش با میانگین 15 سال قبل، با استفاده از روش آماری t-student نرم‌افزار sas نسخه 9.4 تجزیه و تحلیل گردید. میزان حذف کشتارگاهی سالانه گاوهای شیری 5/23 درصد بود. علت‌های اصلی عمده حذف گاوها در این بررسی، مشکلات باروری و سقط جنین (7/23 درصد)، اختلالات متابولیکی و گوارشی (8/15درصد) و بیماری‌های عفونی (6/15درصد) بود. بررسی روند حذف نشان داد که مشکلات باروری و سقط جنین از 0/22 درصد در سال 1385 به 6/24 درصد در سال 1400 افزایش یافته است. همچنین درصد مشکلات متابولیکی و گوارشی گاوهای حذف شده در این مدت کاهش (از 7/23 درصد به 0/13 درصد)، و درصد حذف در سال 1400 با میانگین 15 سال تفاوت معنی‌داری داشت (p<0.01). مشکلات اندام حرکتی (p<0.01) و بیماری‌های عفونی (p<0.01) در سال 1400 نسبت به میانگین 15 سال بیشتر بود. لذا اگرچه در سال پایانی گزارش، حذف گاوها به دلیل مشکلات متابولیکی و گوارشی (p<0.01) و همچنین اختلالات پستانی (p<0.01) نسبت به میانگین 15 سال کاهش داشت، حذف اختیاری  تغییری نداشت اما درصد حذف به دلیل بیماری‌های عفونی و لنگش افزایش داشت. حذف اختیاری  با بهبود باروری و جلوگیری از سقط جنین، کاهش حذف کشتارگاهی و بیماری‌های عفونی، موجب سودآوری گله می شود.

considering the culling reasons and trend of its changes using 16 years data of mega dairy holstein farms in iran

cow culling is one of the main economic aspects in mega-dairy cattle farms management. therefore, in this research the cow culling reasons in 20 iranian industrial holstein mega-dairy farms during the last 16 years (2005 -2021 years) was considered. a total of 129454 cows data were used to analyze by t-student methods of sas software version 9.4. based on the culling reason, data were classified into 11 classes. the annual culling rate of the milking cows was approximately 23.5%. predominant reasons for culling were fertility problems and abortion (23.7%), metabolic and digestive disorders (15.8%), and infectious disorders (15.6%). the investigation of the trend of culled cows showed that fertility problems and abortion increased from 22.0% in 2005 to 24.6% in 2021. also, culled cow’s percentage for metabolic and digestive disorders decreased (from 24.0% to 13.0%) and the culling percentage in year 2021 significantly differed from the average of the past 15 years, also feet/claw disorders (p<0.01) and infection diseases (p<0.01) were significantly higher than the average of the past 15 years. it means that in the final year of the report, the culling of cows due to metabolic and digestive problems as well as udder disorders decreased compared to the 16-year averages, voluntary culling did not increase or change, but the culling percentage due to infectious diseases and lameness was increased. increasing trend of voluntary culling can be improved by improving fertility and preventing abortion, along with decreasing slaughter culling of lameness and infectious diseases, and ultimately increase herd profitability.