ارزیابی ارزش تغذیه‌ای ترکیبات قابل رسوب خیساب ذرت توسط تانن‌های استخراج شده از ضایعات ‏کشمش به‌عنوان یک منبع پروتئینی در تغذیه نشخوارکنندگان

این آزمایش به‌منظور بررسی ارزش تغذیه ای و برآورد میزان پروتئین محافظت شده پروتانومیکس به‌عنوان یک منبع پروتئینی جدید و مقایسه آن با کنجاله سویا طراحی شده است. پروتانومیکس پودری قهوه ای رنگ بوده و از جداسازی رسوب ناشی از واکنش تانن با خیساب ذرت حاصل می‌شود. مقدار پروتئین خام (cp) و انرژی قابل متابولیسم (me) در این منبع پروتئینی تقریباً شبیه کنجاله سویا بوده و بیش از 80 درصد از پروتئین آن، به شکل نامحلول است. در این مطالعه، قابلیت تولید گاز آزمایشگاهی در پروتانومیکس به‌طور معنی‌داری از تیمار شاهد (کنجاله سویا) کمتر بود (p˂0.001)؛ اگر چه، جایگزینی کنجاله سویا با سطوح مختلف از پروتانومیکس در جیره های آزمایشی، منجر به تفاوت های معنی‌داری در فراسنجه های تولید گاز نگردید (p˃0.05). در مقایسه پروتانومیکس با کنجاله سویا (شاهد)، فراسنجه های تجزیه‌پذیری حقیقی ماده خشک در شرایط آزمایشگاهی (ivtddm)، انرژی قابل متابولیسم (me) و ph تفاوت های معنی‌داری نداشتند( p<0/05)، اما غلظت اسیدهای چرب کوتاه زنجیر (scfa)، قابلیت هضم ظاهری ماده آلی (ivomad) و نیتروژن آمونیاکی (n-nh3) در کنجاله سویا به‌طور معنی‌داری بالاتر بود (p˂0.01) در حالی که ضریب تفکیک (pf)، تولید پروتئین میکروبی (mps) و بازده تولید پروتئین میکروبی (emps) در پروتانومیکس مقادیر بالاتری را نشان داد (p<0/05). با این حال، در جایگزینی کنجاله سویا با سطوح مختلف از پروتانومیکس در جیره های آزمایشی، تنها n-nh3 بطور معنی‌داری کاهش یافت p<0/05).

evaluation of nutritive value of perceptible compounds of corn-steep liquor by ‎tannins extracted from raisin by-products as a protein source in ruminant nutrition

this experiment was designed to survey the nutritive value and estimate protected-protein level of protanomix as a new protein source and compare it with soybean meal. protanomix is a brown powder by separating the precipitate produced from the reaction of tannin with corn-steep liquor. crude protein (cp) and metabolizable energy (me) in this protein source is nearly similar to soybean meal, and more than 80% of its protein content is insoluble. in this study, potential of in vitro gas production in protanomix was significantly (p˂0.001) lower than the control treatment (soybean meal); however, substitution of soybean meal at different levels of protanomix in experimental diets did not lead to significant changes in gas production parameters (p˃0.05). comparing protanomix with soybean meal (control) showed that in vitro truly degraded dry matter (ivtddm), estimated metabilizable energy (me) and ph were similar (p˃0.05). however, short chain fatty acids (scfa), apparently in vitro organic matter digestibility (ivomad) and ammonia nitrogen (n-nh3) were significantly higher in soybean meal (p˂0.01) than protanomix, while partitioning factor (pf), microbial protein synthesis (mps) and efficiency of microbial protein synthesis (emps) were greater in protanomix than soybean meal (p˂0.05). nonetheless, when soybean meal was substituted with different levels of protanomix in the experimental diets, only concentration of ammonia nitrogen (n-nh3) was significantly decreased (p˂0.001).