بررسی تاثیر استفاده از مکمل حاوی تانن‌های متراکم شاه بلوط (silvafeed) در جیره گاوهای شیری بر تخمیر، گوارش‌پذیری مواد مغذی و فعالیت آنزیم‌های میکروبی شکمبه در شرایط آزمایشگاهی

هدف از انجام پژوهش حاضر بررسی اثرات مکمل کردن جیرهگاوهای شیری با سطوح مختلف مکمل تجاری حاوی تانن‌های متراکم شاه بلوط (silvafeed) بر فراسنجه‌های تولید گاز و تخمیر، گوارش‌پذیری مواد مغذی جیره و فعالیت آنزیم‌های هیدرولیتیک میکروبی شکمبه با استفاده از شیرابه ی شکمبه گاو در شرایط آزمایشگاهی بود. تیمارهای آزمایشی شامل جیره شاهد (بدون افزودن تانن متراکم) و مکمل نمودن جیره شاهد به ترتیب با سطوح 45/0، 90/0 و 35/1 گرم مکمل تجاری تانن‌های متراکم به ازای هر کیلوگرم ماده خشک جیره غذایی بر اساس توصیه شرکت سازنده بود. نتایج نشان داد که جیره‌های آزمایشی تاثیری بر حجم گاز تولیدی در کل زمان‌های انکوباسیون، پتانسیل (b) و نیز نرخ (c) تولید گاز نداشت (05/0p>). به استثنای غلظت نیتروژن آمونیاکی شکمبه و سنتز پروتئین میکروبی که با افزایش سطح تانن متراکم در جیره به ترتیب به طور خطی کاهش و افزایش یافتند (05/0>p)، سایر فراسنجه‌های تخمیر تحت تاثیر سطح تانن در جیره قرار نگرفت (05/0p>). فعالیت آنزیم‌های فیبرولیتیک شکمبه شامل کربوکسی متیل سلولاز، میکروکریستالین سلولاز و فعالیت تجزیه کاغذ صافی تحت تاثیر مکمل سازی جیره با مکمل تانن قرار نگرفت (05/0p>). هرچند، فعالیت پروتئازی شکمبه با افزایش سطح تانن در جیره به طور خطی کاهش یافت (05/0>p). در کل، نتایج تحقیق حاضر نشان داد که افزودن مکمل تانن‌های متراکم به جیره گاوهای شیری تا سطح  9/0 گرم در کیلوگرم ماده خشک در شرایط برون‌تنی سبب بهبود سوخت و ساز نیتروژن در شکمبه شد.