بررسی تاثیر استفاده از مکمل حاوی پپتیدهای کوچک کنجالۀ پنبه‌دانه در جیرۀ برۀ ‌پرواری بر گوارش‌ و تخمیر مواد مغذی در شرایط آزمایشگاهی

هدف از انجام این پژوهش مطالعه تاثیر مکمل کردن جیرۀبرۀ پرواری با سطوح مختلف مکمل تجاری فورتیدc (به‌دست‌آمده از هیدرولیز کنجالۀ پنبه‌دانه به‌عنوان منبع پپتیدهای کوچک زنجیر) بر فراسنجه‌های تولید گاز و تخمیر، گوارش‌پذیری مواد مغذی جیره و فعالیت آنزیم‌های میکروبی شکمبه با استفاده از شیرابۀ شکمبۀ گوسفند در شرایط آزمایشگاهی بود. تیمارهای آزمایشی شامل جیرۀ شاهد (بدون فورتیدc) و مکمل کردن جیرۀ شاهد به ترتیب با سطوح 2.35، 4.70 و 7.05 گرم فورتید به ازای هر کیلوگرم مادۀ خشک جیره به‌عنوان منبع پپتیدهای کوچک بود. نتایج نشان داد، در زمان‌های 16، 24 و 48 ساعت پس از نگهداری (انکوباسیون)، بیشترین و کمترین حجم گاز تولیدی به ترتیب در جیرۀ حاوی بیشترین میزان فورتیدc و جیرۀ شاهد مشاهده شد (p<0/05). بیشترین میزان ساخت (سنتز) پروتئین میکروبی و انرژی قابل سوخت‌وساز (متابولیسم) در جیرۀ حاوی بیشترین سطح فورتیدc نسبت به تیمار شاهد به دست آمد (p<0/05). دیگر فراسنجه‌های تخمیر و قابلیت هضم دومرحله‌ای مواد مغذی تحت تاثیر جیره‌های آزمایشی قرار نگرفتند (p>0/05). فعالیت آنزیم‌های کربوکسی متیل سلولاز و آلفا آمیلاز شکمبه‌ای در جیرۀ حاوی بیشترین میزان فورتیدc نسبت به تیمار شاهد افزایش یافت (p<0/05)، اما فعالیت دیگر آنزیم‌های مورد بررسی شامل میکروکریستالین سلولاز و فعالیت تجزیۀ کاغذ صافی تحت تاثیر جیره‌های آزمایشی قرار نگرفت (p>0/05). در کل، نتایج این پژوهش نشان داد، مکمل کردن جیرۀ برۀ پرواری با سطح 7.05 گرم فورتیدc در کیلوگرم مادۀ خشک برۀ پرواری سبب بهبود ساخت پروتئین میکروبی و  انرژی قابل سوخت‌وساز در شرایط برون‌تنی شد.