اثر تنک میوه‌های بدشکل در زمان‌های مختلف بر عملکرد و کیفیت میوه کیوی(actinidia deliciosa) رقم ’هایوارد’

تولید میوه های بد شکل و غیراستاندارد در کیوی رقم هایوارد، به دلایل ژنتیکی و یا محیطی، مهم ترین عامل کاهش درصد میوه های صادراتی و بازارپسند به حساب می آید. برای حل این مشکل و ایجاد یکنواختی در میوه های تولید شده، تنک میوه‌های بدشکل در مراحل ابتدایی تشکیل میوه قابل توصیه می باشد. این پژوهش به صورت طرح بلوک کامل تصادفی در چهار تکرار انجام پذیرفت. تیمارهای آزمایشی شامل تنک تمامی میوه های غیرطبیعی شامل میوه های ریز، پهن، بادبزنی و بدشکل در چهار زمان 15، 30، 45 و 60 روز بعد از تشکیل میوه ها از کل تاک بود. بعد از رسیدن میوه ها به مرحله بلوغ، خصوصیاتی مانند عملکرد، درجه بندی کیفی میوه، سفتی بافت میوه، درصد ماده خشک، مواد جامد محلول، اسید کل میوه، شاخص طعم میوه، پی‌اچ و میزان آسکوربیک اسید میوه اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که تفاوت معنی داری بین عملکرد کل تاک های تنک شده و شاهد وجود نداشت. انجام تنک میوه باعث افزایش معنی دار درصد میوه های درجه ممتاز گردید، به طوری که بیشترین درصد میوه ممتاز در تیمار تنک 15روز پس از تشکیل میوه (01/49 درصد) مشاهده شد که حدود 25 درصد نسبت به شاهد (71/24 درصد) افزایش نشان داد. هم چنین تنک میوه باعث کاهش میزان سفتی بافت میوه، اسیدکل و آسکوربیک اسید میوه شد، اما درصد ماده خشک، مواد جامد محلول، شاخص طعم، پی‌اچ و حجم میوه را به طور معنی‌داری افزایش داد. درمجموع، تنک زودهنگام میوه ها یعنی 15 روز پس از تشکیل میوه، با افزایش درصد میوه‌های ممتاز و کاهش معنی دار میوه های درجه2 و خارج از اندازه توانست باعث افزایش نسبت میوه های صادراتی و بازارپسند شود.

the effect of malformed fruit thinning at different times on fruit yield and quality of kiwifruit (actinidia deliciosa) cv. ’hayward’

the production of misshapen fruits in ’hayward’ kiwifruit, due to genetic potential, or environmental conditions, is the main factor for reducing exportable and marketable fruits. to solve this problem and produce uniformity in the fruits, it is recommended to thin the malformed fruits immediately after setting. this study was conducted as a randomized complete block design with four replications. the experimental treatments included thinning all of the small, flat, fan-shape and misshapen fruits at four different times: 15, 30, 45 and 60 days after fruit set in the whole vine. fruits were harvested when reached at maturity stage, and characteristics such as fruit yield per vine, fruit grading according to size, fruit firmness, dry matter percentage, soluble solids content, titratable acidity, tss/ta, ph and ascorbic acid content were measured. the results showed that there was no significant difference between the thinned and control vines for fruit yield. fruit thinning times caused a significant increase in the percentage of extra grade fruits, so that the highest extra fruit percentage was found when fruit thinning carried out 15 days after fruit set (49.01%), which showed an increase of about 25 percent compared to control (24.71%). furthermore, fruits thinning reduced flesh firmness, titratable acid and ascorbic acid as compared to control, but increased fruits dry matter percentage, soluble solids, tss/ta, ph and fruit volume. overall, early fruit thinning; 15 days after fruit set, with increasing extra grade fruits and reducing grade 2 and out-of-grade fruits caused improve in proportion of marketable and exportable fruits.