اثر تیمار پس از برداشت متیل‌‌جاسمونات بر بیان برخی ژن‌های مسیر بیوسنتزی اتیلن و خواص کیفی میوه توت‌فرنگی

در این مطالعه از کاربرد متیل جاسمونات در 0، 10 و 100 میکرومول در لیتر به مدت 16 ساعت در دمای 20 درجه سلسیوس جهت به تاخیر انداختن پیری و حفظ کیفیت در میوه های توت فرنگی رقم سابروسا در طول دوره نگهداری در دمای 0.5 ± 3 درجه سلسیوس به مدت 12 روز استفاده گردید. میوه های تیمار شده با متیل جاسمونات سطح بالایی از اسیدیته کل و ویتامین ث را نشان دادند. همچنین سفتی این میوه‌ها بعد از 12 روز نگهداری در مقایسه با شاهد بیشتر بود. بیشترین میزان فنل کل و آنتوسیانین کل در میوه ‌های توت‌فرنگی تیمار شده با 100 میکرومولار متیل‌جاسمونات و بعد از 8 روز نگهداری مشاهده شد. تیمار متیل جاسمونات در مقایسه با شاهد کاهش معنی داری در افزایش پی اچ، پوسیدگی و مواد جامد محلول (p˂0/01) داشت.  میزان بیان ژن‌های 1-آمینوسیکلوپروپان 1- کربوکسیلیک اکسیداز (aco) و 1- آمینوسیکلوپروپان 1- کربوکسیلیک سینتاز (acs)  در مسیر بیوسنتزی اتیلن در روز 8 نگهداری در میوه های تیمار شده با 10 و 100 میکرومولار متیل جاسمونات کمی افزایش نشان داد، اما پس از آن کاهش یافت. بیشترین میزان بیان ژن ها در روز 8 نگهداری مربوط به تیمار 10 میکرومولار بود. نتایج پژوهش حاضر نشان داد که متیل جاسمونات می‌تواند با تحریک مسیر بیوسنتزی اتیلن در حدی که فقط سیستم دفاعی و مکانیسم‌های درگیر در افزایش تحمل تنش های زنده و غیر زنده را فعال کند و نیز با افزایش ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، موجب حفظ کیفیت و عمر پس از برداشت میوه توت فرنگی رقم سابروسا در طول دوره نگهداری شود.

the effect of postharvest methyl jasmonate treatment on the expression of some genes of ethylene biosynthetic pathway and qualitative properties of strawberry fruit

in this study, the methyl jasmonate (meja) was applied at 0, 10 and 100 μm concentrations for 16 h at 20 °c to delay senescence and maintain quality in strawberry fruits during storage at 3 ± 0.5 °c for 12 days. methyl jasmonate-treated fruits showed higher levels of total acids and vitamin c. the firmness of strawberry fruits treated with methyl jasmonate was higher compared to the control after 12 days of storage. the highest levels of total phenolics and total anthocyanins of strawberry fruits treated with 100 μm methyl jasmonate were observed after 8 days of storage. methyl jasmonate treatment had a significant decrease in ph, decay and soluble solids (p˂0.01) compared to the control. the expression of genes of ethylene biosynthesis pathway, which included aco and acs, showed a slight increase on the 8th day of storage in fruits treated with 10 and 100 µm methyl jasmonate, and then decreased. the highest level of gene expression on the 8th day of storage was related to the 10 μm treatment. the results of the present study showed that methyl jasmonate can preserve the quality and postharvest life of strawberry fruit (strawberry ‘sabrosa’) during storage, by stimulating the ethylene biosynthetic pathway only to the extent that it can activate the defense system and the mechanisms involved in the enhancement of tolerance to the biotic and abiotic stresses, as well as by accumulating antioxidant compounds.