ارزیابی برخی ترکیبات بیوشیمیایی و شاخص‌های رنگ آب‌میوه در ژنوتیپ‌های انار منطقه اورامان (استان کردستان)

تنوع ژنتیکی و استفاده از ارقام و ژنوتیپ‌های مختلف یکی از موارد مهم در اصلاح و کشت و پرورش انار است. خصوصیات کمی و کیفی میوه ژنوتیپ‌های انار در بسیاری از مناطق ایران مورد بررسی قرارگرفته است، اما از ارقام یا ژنوتیپ‌های انار کشت‌شده در نقاط مختلف استان کردستان در غرب ایران گزارشی وجود ندارد. در آزمایش حاضر، خصوصیات کمی و کیفی میوه چهارده ژنوتیپ انار جمع‌آوری‌شده از چهار منطقه در اورامان کردستان بررسی شد. بررسی خصوصیات بیوشیمیایی آب‌میوه نشان داد که ژنوتیپ‌های انار کردستان در میزان اسیدیته کل و اسید آسکوربیک، فنول کل و فلاونوئید کل تفاوت معنی‌داری داشتند درحالیکه، در مواد جامد محلول کل، شاخص طعم (مواد جامد محلول/ اسیدیته) و شاخص بریما (brima-a) تفاوت معنی‌داری نشان ندادند. هم‌چنین بررسی شاخص‌های رنگ میوه نشان‌دهنده وجود تفاوت معنی‌دار در آنتوسیانین کل، شدت رنگ، شدت رنگ قرمز خالص و نسبت فنول کل به آنتوسیانین ژنوتیپ‌ها بود. نتایج آزمایش نشان داد شناسایی و جمع‌آوری ژنوتیپ‌های انار مناطق دیگر استان کردستان، می‌تواند اطلاعات مربوط به تنوع ژنتیکی انار را افزایش دهد. هم‌چنین، انجام این مطالعات می‌تواند برای معرفی ژنوتیپ‌های مناسب کشت در استان کردستان و یا انجام برنامه‌های به‌نژادی به‌منظور معرفی ارقام جدید انار سازگار با شرایط آب و هوایی کردستان مورد استفاده قرار گیرد.

evaluation of some biochemical compounds and juice color indices in pomegranate genotypes of oraman region (kurdistan province)

genetic diversity and the use of different cultivars and genotypes are important in pomegranate breeding and cultivation. although, the quantitative and qualitative fruit characteristics of pomegranate genotypes have been studied in different regions of iran, there are still regions, including kurdistan province in the west of iran, where no report has been published about the pomegranate genetic diversity. the present experiment investigated the quantitative and qualitative characteristics of fourteen pomegranate genotypes collected from four regions in oraman, kurdistan. investigating the biochemical characteristics of fruit juice showed that the amounts of total acidity and ascorbic acid, total phenol, and total flavonoids were significantly different, but total soluble solids, taste index (soluble solids/acidity) and brima-a index were not different. also, the examination of fruit color indices showed significant differences in total anthocyanin, color intensity, pure red color intensity, and the ratio of total phenol to anthocyanin. results showed that identifying and collecting pomegranate genotypes in other regions of kurdistan province can increase the genetic diversity information of pomegranate. furthermore, these studies can be utilized to introduce suitable genoypes in kurdistan province or to implement breeding programs to introduce new pomegranate cultivars adapted to the climatic conditions of kurdistan.