بررسی تاثیر ویژگی های فیزیکی و شیمیایی خاک های پوششی مختلف بر صفات کمّی و کیفی قارچ تکمه‌ای (agaricus bisporus)

یکی از نهاده های مهم در تولید قارچ تکمه ای، خاک پوششی است که معمولاً از منابع آلی تجدیدناپذیر (مانند پیت) استخراج میشود. به منظور معرفی یک جایگزین مناسب برای پیت و بررسی اثر انواع خاک پوششی برروی ویژگی های کمی و کیفی قارچ تکمه ای، این پژوهش اجرا گردید.این پژوهش در قالب یک طرح کاملاً تصادفی با 20 تیمار و سه تکرار در مقیاس صنعتی در شرکت کشت و صنعت نگین فصل اجرا شد. بر این اساس، با استفاده از مواد جایگزین مختلفی مانند ترکیب کود گاوی، کمپوست قارچ تکمه ای مصرف شده smc))، ورمی کمپوست کود گاوی و ورمی کمپوست smc در نسبتهای مختلف حجمی با پیت شمال، تیمارهای مختلفی از خاک پوششی تولید شد که در تولید قارچ تکمهای مورد استفاده قرار گرفتند. صفات عملکرد تجاری، عملکرد کل، کارایی بیولوژیک، میانگین وزنی، درصد ماده خشک و زودرسی قارچ تحت تیمارهای اعمال شده تعیین شد.نتایج نشان داد که تفاوت معنی داری از نظر عملکرد، کارایی بیولوژیک، درصد ماده خشک و زودرسی بین تیمارها وجود داشت. بیشترین عملکرد کل (16کیلوگرم بر مترمربع) و کارایی بیولوژیک مربوط به تیمارهای مخلوط پیت شمال و ورمی کمپوست کود گاوی (50 درصد و 50 درصد)، و مخلوط پیت شمال و ورمی کمپوست smc (50 درصد و 50 درصد) بود. در تیمارهای کود گاوی (100 درصد)، و مخلوط پیت شمال و کود گاوی (25 درصد و 75 درصد) ریسه دوانی مشاهده نشد. تیمار پیت شمال (100 درصد) با 9.8 کیلوگرم بر مترمربع کمترین عملکرد را داشت.در مجموع، نتایج نشان داد که جایگزینی ورمی کمپوست کود گاوی و ورمی کمپوست smc به جای پیت و تیمارهای معمول خاک پوششی منجر به صرفه جویی در هزینه ها و حفظ منابع طبیعی میگردد.

effects of physical and chemical characteristics of different casing soils on quantitative and qualitative characteristics of button mushroom (agaricus bisporus)

casing soil is an important input in the production of the button mushroom, which is usually prepared from non-renewable organic sources (e.g., peat). in order to introduce a suitable alternative to peat, and also the effect of different casing soils on quantitative and qualitative characteristics of button mushroom this study was carried out.the reaserch was conducted in a completely randomized design with 20 treatments and three replications on an industrial scale in negin fasl agro-industry company. in this respect, different alternative materials, such as mixed cow manure, spent mushroom compost (smc), cow manure vermicompost, and smc vermicompost in different volume ratios with peat )preaperd from north of iran, north peat) were utilized to produce different casing soil, which used in the process of button mushroom production. commercial and total yield traits, biological efficiency, piece weight, dry matter percentage, and mushroom earliness were determined in the applied treatments.the results showed that there was a significant difference in yield, biological efficiency, dry matter percentage, and earliness traits among the treatments. the highest total yield and biological efficiency were related to the mixture of north peat and cow manure vermicompost (50% and 50%v/v), and the mixture of north peat and smc vermicompost (50% and 50%v/v), with 16 kg/m2 yield., in cow manure (100%), and the mixture of north peat and cow manure (25% and 75%v/v) treatments no growing mycelial occured. the lowest total yield was achieved from north peat (100%), with 9.8 kg/m2.overall, the results showed that replacement of cow manure vermicompost, and smc vermicompost with peat and conventional casing soil treatments could lead to save the costs, and preservation of natural resources.