|
|
|
|
بررسی اثر بیماری تغییر رنگ شلتوک بر کیفیت ظاهری، برخی خواص تبدیل برنج و مقاومت خمشی دانه
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
مباشر امینی محمد ,علیزاده محمدرضا ,پاداشت دهکایی فریدون ,الهی نیا سید علی ,خداپرست سید اکبر
|
|
منبع
|
مهندسي بيوسيستم ايران - 1395 - دوره : 47 - شماره : 3 - صفحه:561 -568
|
|
چکیده
|
بیماری تغییر رنگ شلتوک ناشی از قارچ‌های بیماری‌زا در شرایط باران‌های مستمر همزمان با خوشه‌دهی موجب بروز خسارت زیادی می‌شود. در این تحقیق، اثر تغییر رنگ سه رقم شلتوک (هاشمی، گوهر و خزر) و شاخص آلودگی دانه در دو سطح (شاخص آلودگی بالا و پایین) در آزمایش فاکتوریل و در قالب طرح کاملاً تصادفی برکیفیت ظاهری دانه، خصوصیات تبدیلی و مقاومت خمشی دانه بررسی شد. راندمان تبدیل، درجه سفیدی، مقاومت خمشی، طول و ضخامت دانه ها (برنج قهوه ای) در شاخص آلودگی بالا بطور معنی‌داری کمتر از مقادیر آنها در شاخص آلودگی پایین بود. برنج شکسته در شاخص آلودگی بالا در مقایسه با شاخص آلودگی پایین در ارقام خزر، گوهر و هاشمی به ترتیب 5/33 ، 1/53 و 2/52 درصد افزایش یافت. بنابراین، بیماری تغییر رنگ شلتوک موجب کاهش مقاومت خمشی و اندازه دانه‌ها، در نتیجه کاهش راندمان تبدیل، درصد برنج سالم و درجه سفیدی برنج شده است.
|
|
کلیدواژه
|
تغییر رنگ شلتوک، ابعاد دانه، مقاومت خمشی دانه، راندمان تبدیل
|
|
آدرس
|
دانشگاه گیلان, دانشکده کشاورزی, ایران, سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی, موسسه تحقیقات برنج کشور, ایران, سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی, موسسه تحقیقات برنج کشور, ایران, دانشگاه گیلان, دانشکده کشاورزی, گروه گیاهپزشکی, ایران, دانشگاه گیلان, دانشکده کشاورزی, گروه گیاهپزشکی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
khodaparast@guilan.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Effect of Paddy Discoloration on Apparent Quality, Milling Properties and Grain Bending Strength
|
|
|
|
|
Authors
|
Mobasher Amini Mohammad ,Alizadeh Mohammad Reza
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|