|
|
|
|
تاثیر سرعت همزدن و دمای آب بر ویژگی های کدوی خشک شده طی فرآیند باز جذب آب
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
چراغی دهدزی سیما ,همدمی ناصر
|
|
منبع
|
مهندسي بيوسيستم ايران - 1393 - دوره : 45 - شماره : 2 - صفحه:89 -96
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
باز جذب آب، درصد جذب آب، شاخص های رنگ، کدو، همزدن
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد شوشتر, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|