بررسی اثرات زیست محیطی دو مسیر استفاده از ضایعات تولید گوشت مرغ در استان گیلان

سامانه‌های فرآوری گوشت مرغ با توجه به تولید حجم زیادی از ضایعات، منبع عظیمی از مواد با ارزش هستند. یکی از کارآمدترین رویکردها برای مدیریت صحیح و تبدیل ضایعات به مواد با ارزش افزوده، اجرای رویکرد اقتصاد زیستی چرخه‌ای تحت چارچوب پالایشگاه‌های زیستی است. پژوهش حاضر دو پالایشگاه زیستی مبتنی بر ضایعات مرغ را بررسی می‌کند. مسیر اول به تولید گوشت مرغ و تولید عایق صوتی از پر مرغ می‌پردازد. مسیر دوم به تولید گوشت مرغ، عایق صوتی و تولید بیودیزل و گلیسرول از ضایعات چربی مرغ تمرکز دارد. در این پژوهش برای ارزیابی چرخه زندگی از نرم افزار سیماپرو و روش رسپی استفاده شد. نتایج این پژوهش نشان داد که دومین مسیر، عملکرد زیست محیطی بهتری را در مقایسه با مسیر اول نشان می‌دهد. این مسیر در مقایسه با مسیر اول یک کاهش 21.92 درصدی را  در کل اثرات منفی زیست محیطی ناشی از تولید گوشت مرغ از خود نشان داده است. تولید هر تن گوشت مرغ در راستای مسیر اول منجر به خسارت 3-10×6/83 دالی به سلامت انسان، 5-10×6.81 گونه در سال به زیست‌بوم و 101 دلار به منابع می‌شود. این در حالی است که تولید در راستای مسیر دوم منجر به کاهش 23.26 درصدی در خسارت به سلامت انسان، 24.48 درصدی در خسارت به زیست‌بوم و 17.76 درصدی در خسارت به منابع شده است. بنابراین، حرکت به سمت تولید تحت مسیر دوم یعنی تولید مواد متنوع‌تر، علاوه بر مدیریت ضایعات، به شکل قابل‌ملاحظه‌ای در کاهش خسارت‌های زیست ‌محیطی ناشی از تولید گوشت مرغ نقش دارد.

evaluation of the environmental impacts of two pathways for utilizing chicken meat production waste in guilan province

a chicken meat processing systems are a primary source of valuable materials because of the considerable amount of waste they generate. among the most effective methods for managing and converting waste into higher-value materials is the adoption of a circular bioeconomy strategy within biorefineries. this study examines two biorefineries that utilize chicken waste. in the initial pathway, chicken meat and sound insulation from chicken feathers are manufactured while the second pathway also involves the production of chicken meat, sound insulation, as well as biodiesel and glycerol from chicken fat waste. in this research, simapro software and recipe method were used to evaluate the life cycle assessment. the findings from this research indicated that the second pathway offers superior environmental performance when compared to the first pathway. based on the findings, the second pathway presents a decrease of 21.92% in the overall environmental impact caused by producing chicken meat when compared to the first pathway. following the first pathway, the production of one ton of chicken meat can leads to damages of 6.83e-03 daly to human health, 6.81e-05 species.yr to ecosystems, and $101 to resources. following the second pathway, production leads to a reduction of 23.26% in human health damage, 24.48% in ecosystem damage, and 17.76% in resource depletion. as such, moving toward production along the second pathway, i.e. diverse materials production, represents a promising strategy for managing the existing waste and reducing the environmental damage caused by chicken meat production.