|
|
|
|
مقایسه دو روش خشک کردن با هوای داغ و مایکروویو برای تولید برگه موز
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
زیرجانی لیلا ,توکلی پور حمید
|
|
منبع
|
مهندسي بيوسيستم ايران - 1391 - دوره : 43 - شماره : 1 - صفحه:73 -83
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
بلانچ ,سرعت خشک کردن ,زمان خشک کردن ,جذب مجدد آب ,پیش فرآیند
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|