مقایسه پروتکل‌های مختلف تصویربرداری تشدید مغناطیسی (mri) از میوه به

روش تصویربرداری تشدید مغناطیسی (mri)، یکی از روش های غیرمخرب تعیین کیفیت و بلوغ میوه‏ها است، که با پروتکل‏های متفاوتی، تراکم و ساختاری که اتم‏های هیدروژن در آن قرار گرفته را نشان می دهد. در تحقیق حاضر تصاویر mri گرفته شده با این پروتکل‏ها از بافت گوشت، بخش کوفته شده و هسته میوه بدون آفت و آفت‏زده به مقایسه و بهترین پروتکل معرفی شد. به این منظور از 18 عدد میوه به بارگذاری شده هنگام انبارداری، با استفاده از دو پروتکل t1 و t2 تصویربرداری تشدید مغناطیسی انجام گردید. بارگذاری‏های میوه به در سه سطح نیروی 300، 500 و 700 نیوتن به صورت شبه استاتیکی انجام شده و سپس در دوره های 30 و 50 روزه در دمای 4 انبارداری شدند. پس از پایان هر دوره انبار داری عکس برداری انجام شد. سپس با استفاده از نرم افزار imagej، تضاد تصاویر t1 و t2 از بافت سالم و کوفته شده و دانه میوه‏های به بدون آفت، آفت‏زده و بارگذاری شده، تعیین شد. از مقایسه این تصاویر چنین نتیجه گیری شد که دانه ها و بافت سالم بدون آفت میوه به در تصاویر t1 از تصاویر t2واضح تر بودند، همچنین کوفتگی ناحیه بارگذاری شده در میوه های بدون آفت در تصاویر t2قابل تشخیص‏تر از تصاویر t1 بود.

Comparison of different Magnetic Resonance Imaging (MRI) protocols from Quince fruit

The Magnetic Resonance Imaging is one of the nondestructive methods to study quality indices and fruit maturity, that uses different protocols to show the density and structure in which the hydrogen atoms is placed. In this research the MR images of intact, bruised and infested tissues, and seeds of noneinfested and infested quince fruits by different MRI protocols were compared and the best protocol was introduced. So by using two T1 and T2 protocols, MR imaging was carried out from 18 loaded quince fruits. The quasistatic loading was performed at three levels of 300, 500 and 700 Newton. Then the fruits were stored for 30 and 50 days in a 4°C refrigerator. Imaging was carried out after each storage period. The ImageJ software was used to determine the contrast of T1 and T2 imaging protocols of the intact and bruised tissues and seeds of noneinfested, infested and loaded fruit samples. The comparison of these images was concluded that the seeds and the intact area of noneinfested Quince fruit in T1 images were sharper than T2 images. Also, the loaded area bruising of noneinfested fruits in the T2 images was more recognizable than T1 images.