|
|
|
|
بررسی تغییرات ضریب انتشار و چروکیدگی خرما (رقم برحی در مرحله خلال) در طی خشک کردن با استفاده از خشک کن قفسه ای
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
چراغی دهدزی سیما ,همدمی ناصر
|
|
منبع
|
مهندسي بيوسيستم ايران - 1389 - دوره : 41 - شماره : 1 - صفحه:89 -95
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
خشک کن قفسه ای ,خرما ,خشک کردن ,ضریب انتشار ,چروکیدگی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد شوشتر, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه صنعتی اصفهان, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
simach.de@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|