بررسی خشک کردن پسته در یک خشک‌کن خورشیدی مجهز به سامانه‌ی بازیافت حرارتی هوا به هوا

پژوهش حاضر به معرفی و بررسی عملکرد یک خشک کن خورشیدی مجهز به سامانه ی بازیافت حرارت از هوای گرم خروجی، برای خشک کردن پسته پرداخته است. آزمایش های مربوط به ارزیابی خشک کن در سه سطح دما  و سه سطح دبی هوای خشک کننده انجام شدند. نتایج پژوهش نشان داد که با افزایش دما از 55 به 75 درجه ی سلسیوس، زمان خشک کردن 57.61 درصد، سهم انرژی خورشیدی 24.32 درصد، سهم انرژی بازیافتی 6.80 درصد و بازده جمع کننده 2.56 درصد کاهش یافتند. درحالی که، انرژی مصرفی گرم کن الکتریکی 1.9 برابر بیشتر شد. با افزایش دبی از 0.045 به 0.085 کیلوگرم بر ثانیه، سهم انرژی خورشیدی 20.54 درصد کاهش، سهم انرژی بازیافتی 18.30 درصد و بازده جمع کننده 5.19 درصد افزایش داشتند. سامانه ی بازیافت انرژی به طور متوسط 28.58 درصد از انرژی لازم در طی فرایند خشک کردن را تامین کرد. همچنین افزایش دما موجب افزایش مقدار خندان شدن پسته و استحکام مکانیکی مغز آن گردید.